Hillomunkit

• 1l kädenlämpöistä vettä
• 100 g hiivaa
• 250 g sokeria
• 150 g rasvaa
• 150 g kananmunia
• 20 g suolaa
• 2 kg vehnäjauhoja
• 10 g karmemummaa

1. Liota hiiva lämpimään veteen. Lisää sokeri, suola, kanamunat ja kardemumma. Lisää jauhot ja alusta taikinaksi. Lisää lopuksi lämpöinen rasva ja vaivaa kimmoisaksi.
2. Anna taikinan levätä muovin alla peitettynä noin 20 minuuttia ja leivo siitä sitten halutun kokoisia pullia.
3. Kohota pullat noin kaksinkertaiseksi ja paista syväpaisto öljyssä 180 asteessa noin pari minuuttia per puoli, kunnes ovat kauniin värisiä.
4. Annan munkkien hetken jäähtyä ja kääntele ne sitten sokerissa.
5. Täytä munkit joko halkaisten kahtia tai pursottamalla hilloa munkin sisään

Lisännyt: wilhelm 2008-01-04