Kannellinen Piirakkataikina

• noin 4.5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1.5 dl leivontarasvaa
• 2 rkl voita
• noin 1 dl kylmää vettä

1. Siivilöi jauhot suolan kanssa. Lisää leivontarasva joukkoon ja sekoita kunnes seos on muuttunut ryynimäiseksi. Lisää joukkoon myös voi ja sekoita samalla tavalla.
2. Ripottele vettä tähän seokseen ruokalusikallinen kerralla. Sekoita haarukalla, kunnes taikinasta tulee kiinteää.
3. Tee taikinasta kiinteä pallo. Jos haluat voit tässä vaiheessa pakastaa taikinan, tai käyttää sen heti jakamalla sen kahtia. Jaa taikina siten, että toinen osa jää vähän isommaksi (pohja) ja toinen vähän pienemmäksi (kansi).
4. Kauli taikinapallot ohuiksi ja pyöreiksi.

Lisännyt: Jan-Erik 2008-02-12