Korvapuustit

• Pullataikina (kts. ohje alapuolelta)
• sokeria ja kanelia
• munaa voiteluun

1. Korvapuustit valmistetaan perus pullataikinasta, kaulimalla valmis taikina ohueksi levyksi ja sirottelemalla pinnalle kanelisokeri seosta.
2. Taikina rullataan ja leikataan halutun kokoisiksi paloiksi. Palat asetetaan leivinpaperille, painetaan keskikohdasta vähän lyttyyn ja kohotetaan liinan alla vähän kuohkeammiksi. Sen jälkeen ne voidellaan kananmunalla ja päälle ripotellaan hieman karkeaa sokeria.
3. Paistetaan uunissa normaalin pullataikinan tapaan 225C noin 10-20 min, kunnes ovat kauniin ruskeita.

Lisännyt: jsl 2007-12-27