Mozzarella, pesto, kapris pizza

• kourallinen Mozzarellapaloja
• 1 sipuli
• 2-4 rkl pesto
• 2 rkl kapris
• 2-3 rkl tomaattikastike
• kourallinen Juustoraastetta

1. Valmista pizzataikina tai ota valmis pizzapulla pakkasesta sulamaan. Kauli taikina oikein ohueksi ja pyöreäksi.
2. Tee satsi tomaattikastiketta.
3. Pilko sipulit ja freesaa ne pienellä määrällä pestoa.
4. Leikkaa Mozzarellaa ohuiksi levyiksi, jos et käytä valmiiksi suikaloituja paloja.
5. Levitä tomaattikastike. Ripottele sipuli ja kaprikset sekä asettele mozzarellapalat pizzan täytteeksi. Ripottele vielä tämän jälkeen hieman pestoa ja juustoraastetta, maun lisäämiseksi, pizzan päälle.
6. Paista noin 250C 10-13 minuuttia. Kunnes juusto on sulanut ja pohja on rapea.

Lisännyt: jsl 2007-12-23