Mozzarellaleivät

• Vaaleaa pehmeää vehnäleipää(paahtoleipää)
• Mozzarellaa (viipaloitua)
• chilikastiketta
• maitoa (tai kermaa)
• 2 kananmunaa
• vehnäjauhoja
• basilikaa
• oliiviöljyä

1. Leikkaa leivistä reunat, levitä niille chilikastiketta, basilikaa ja Mozzarella viipaleet.
2. Paina kanneksi toinen maustettu viipale. Jos leipä on tarpeeksi pehmeää, reunat pysyvät kiinni toisissaan, kun painelet ne sormilla yhteen.
3. Seuraavaksi uita leivät maidossa, munassa ja jauhoissa. Laita jokainen aines erilliselle lautaselle ja siitä reilusti öljytylle kuumalle pannulle. Paista ruskeiksi niin, että juusto sulaa.
4. Laske talouspaperille niin, että ylimääräinen öljy jää siihen. Leikkaa puoliksi (kolmioiksi) ja tarjoile vaikka illanistujaisissa, venyvää mutta hyvää!

Lisännyt: pupukokki 2008-02-27