Mudcake

• 350 g voita
• 350 g suklaata
• 5 dl kananmunaa
• 5 dl sokeria
• 1 dl maizenaa

1. Sulata voi ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa.
2. Vatkaa kananmunista ja sokerista kova vaahto, aivan kuin tekisit normaalia sokerikakkua.
3. Lisää kananmunavaahtoon maizena siivilän läpi ja sekoita varovasti tasaiseksi massaksi.
4. Sekoita sulatettu suklaa ja voi nauhana massaan tasaiseksi.
5. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun laakeaan vuokaan ja paista uunissa 180–200 asteessa noin 15–25 minuuttia.
6. Kakku on tarkoitus jättää "raa’aksi". Niin siitä tulee sisältä erittäin mehevää.
7. Jäähdytä kakku ja laita kylmään. Kun lämmität kakkua ennen syöntiä, on se herkullisen pehmeää ja mehukasta.

Lisännyt: wilhelm 2008-01-04