arkinen omenarisotto

• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 omena
• puolikas kanaliemi kuutio
• n. 4-5 dl vettä
• n. 1-1,5 dl risotto riisiä
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria myllystä
• tilkka valkoviinietikkaa
• n. 2 rkl parmesanjauhetta

1. Freesaa sipulia, omenaa ja riisiä hetki, noin pari minuuttia, miedolla lämmöllä voissa.
2. Lisää valkoviinietikka ja kiehauta. Lisää vettä, pari desilitraa kerrallaan. Anna kiehua välillä sekoittaen ja lisää vettä, kun suurin osa on imeytynyt riisiin.
3. Lisää lopuksi parmesanjauhe ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Älä keitä riisejä liian pehmeiksi. On hyvä jättää riisi hieman kovaksi. Siten, että siinä on vielä vähän purtavaa. Jätä risotto myös melko löysäksi. Jos haluat paremman vaihtoehdon tästä reseptistä, käytä oikeaa raastettua parmesanjuustoa, valkoviiniä valkoviinietikan sijasta ja hieman kermaa. Näin mausta tulee täyteläisempi ja maukkaampi.

Lisännyt: Pate 2007-03-06