broileri sienigratiini
- 500 g broilerin rintafileitä
- 2 rkl voiöljyseosta
- ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- Kastike
- 200 g tuoreita sieniä
- 1 sipuli
- voita
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 3 dl vettä
- 2 dl ruokakermaa
- 1½ balsamiviinietikkaa
- 1 tl timjamia
- ½ tl suolaa
- Pinnalle
- 2 tomaattia
- ½ tl timjamia
- 1½ dl juustoraastetta
- Leikkaa broilerin fileet neljään osaan ja ruskista ne kuumassa rasvassa. Laita ne voideltuun uunivuokaan ja ripottele mausteseos päälle.
- Puhdista ja paloittele sienet. Silppua sipuli. Ruskista sienet ja sipulit kevyesti. Ripottele vehnäjauhot ja sekoita. Kaada joukkoon vesi ja ruokakerma. Keitä sekoittaen pari minuuttia. Lisää mausteet.
- Kaada kastike broilerien päälle. Viipaloi tomaatit ja levitä kastikkeen päälle. Peitä pinta juustoraasteella. Paista uunissa 200 astetta 25 - 30 minuuttia.
- Käytä lisänä perunaa tai riisiä.
Lisännyt: RL 2007-10-20
