Broileria kermakastikkeessa
Kirjoittaja: rl
- Ääniä: ei vielä yhtään
- annoksia: 0
- tulosta
- ostoslistalle
- kommentteja: 0
Ainekset:
- 1 kokonainen broileri tai
- (4 broilerinkoipea)
- 2 dl vettä
- 1 rkl voita
- 1 rkl öljyä
- suolaa
- ½ tl rakuuna
- ½ tl sitruunapippuria
- ½ tl mustapippuria
- 2-3 rkl vehnäjauhoja
- 1 dl kuohukermaa
- 1 dl kanalientä (kuutiosta) tai vettä
- 1-1½rkl sinappia (mieluiten Dijon sinappia)
Valmistusohje:
- Paloittele kokonainen broileri 4 tai 6 osaan tai käytä valmiita broilerinpaloja.
- Käytä korkeareunaista pannua tai pataa jossa kansi.
- Ruskista lihat voi-öljysekoituksessa ja mausta ruskistettu pinta suolalla ja pippureilla.
- Ripottele vielä rakuunaa ja lisää vesi.
- Pane kansi päälle ja hauduta n.30min, miedolla lämmöllä.
- Ota kypsät broilerinpalat pois liemestä ja valmista kastike.
- Sekoita kuutiosta valmistettu kanaliemi ja kerma ja lisää siihen jauhot.
- Sekoita tasaiseksi.
- Vispilöi seos kiehuvaan liemeen ja anna kiehua vielä 5 min. tai kunnes kastike tuntuu sopivan sakealta.
- Lisää sinappi ja anna kastikkeen vielä kiehahtaa.
- Tarkista maku ja lisää broilerinpalat kastikkeeseen.
- Tarjoa keitetyn riisin tai perunoiden kera, lisänä jotain raakaraastetta.
Kommentit
Jos haluat kommentoida rekisteröidy ja kirjaudu sisään.