duchesseperunat
- 1 kg paseerattuja, eli siivilän läpi soseutettua perunaa. Rosamundaa tai jotain muuta jauhoista perunalajia.
- 4 keltuaista
- suolaa, pippuria, valkopippuria
- ripaus muskottipähkinää
- 150 g voita
- Lisää soseutetun perunan joukkoon voi ja mausteet. Sekoita keltuaiset soseen joukkoon. Massa on tässä vaiheessa valmista.
- Laita massa pursotinpussiin. Käytä tähti tyllaa, eli tähti kuvioista pursotin terää. Pursota tasamittaisia noin 3 - 4 cm leveydeltään torneja, öljytylle pelille leivinpaperin päälle. Paista 180ºC kauniin kultaisen väriseksi.
- Voit lisätä massaan vaikka freesattuja sieniä, sipuleita tai vaikka pinaattia. Voit myös maustaa erilaisilla yrteillä yms.
Lisännyt: Pate 2007-05-10
