grillattua lohta sitrusmarinadissa

• 0.5 dl puristettua appelsiinimehua
• 0.5 dl puristettua sitruunamehua
• 0.5 dl puristettua limemehua
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• n. 1.5 dl silputtua sipulia
• 2 rkl hienoksi raastettua inkivääriä
• 1/2 nippu korianteria silputtuna
• 6 kpl noin 6-7cm leveitä lohifileen paloja nahkoineen
• Suolaa ja mustapippuria

1. Tee sitrusmehuista, ruskeasta sokerista, sipuleista ja inkivääristä tehosekoittimessa marinadi.
2. Säästä valmiista marinadista noin 1.5 dl kastikkeeksi. Laita loput marinadista - lohifileiden ja korianterin kanssa ilmatiiviiseen pussiin tai hyvin tiiviiksi tehtyyn kelmukääreeseen.
3. Anna lohifileiden marinoitua jääkaapissa 1-2 tuntia.
4. Valmistele grilli. Poista lohi marinadista ja kuivaa fileet. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Grillaa nahka alaspäin öljytyllä alustalla, 15 cm hehkuvien hiilien yläpuolella, noin 4 minuutin ajan. Laita grillin kansi päälle ja paista vielä 3-4 minuuttia. Grillattu lohi on valmista, kun se on juuri ja juuri läpi kypsää.
6. Tarjoile lohifileet jäljelle jääneen sitrusmarinadin kanssa.

Lisännyt: Jan-Erik 2007-06-21