Hyvä perunarieska

• 1 l vettä
• 1 rkl suolaa
• 20 g hiivaa
• 6,5 dl perunahiutaleita
• tai 3 dl perunasosejauhetta
• 1,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
• n. 5 dl ohrajauhoja

1. Lisää lämpöiseen veteen suola, hiiva, perunahiutaleet, vehnäjauhot ja ohrajauhot.
2. Kohota hetki.
3. Tee taikinasta tankoja ja leikkaa paloiksi.
4. Pyörittele pyöreitä leipiä (n. 0,5 cm paksuja).
5. Kohota, pistele ja paista 250°C n 10-15 min. leivän koosta riippuen.

Lisännyt: marippi 2008-01-30