jauhelihapihvit tomaattikastikkeessa

• 1 sipuli
• 1 punainen paprika
• n. 700g paistijauheliha
• suolaa ja pippuria
• voita paistamiseen
• 0.5 dl persilja silppua
• 3 valkosipulikynttä
• 4 dl puristettua tomaattia
• 2-3 rkl vasikan fondia
• 1 paketti pekonia
• 100g fetajuustoa

1. Paloittele sipuli. Puhdista ja paloittele paprika. Muotoile jauheliha pihveiksi (8 pientä).
2. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna pannussa voita ja ruskista pihvit molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi.
3. Laita pihvit uunivuokaan, lisää sipulit ja paprikat. Pilko valkosipulit. Sekoita tomaatit vasikanfondiin ja viimeiseksi valkosipulit ja persiljasilppu. Lisää tomaattikastike pihvien päälle vuokaan. Päällystä vielä pihvit pekonilla ja paista uunissa 200C:ssa n. 30 min.
4. Lisää murennettua fetajuustoa päälle ja tarjoile esim. keitetyn riisin ja salaatin kera.

Lisännyt: RL 2007-09-30