Amerikkalainen pannari

• 3 munaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1,5 dl maitoa
• suolaa

1. Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset. Laita kummatkin eri kulhoihin. Lisää jauhot, leivinjauhe ja maito keltuaisten joukkoon. Sekoita taikinaa, kunnes se on tasaisen paksua. Vatkaa toisessa kulhossa olevat valkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi. Kaavi valkuaisvaahto taikinan joukkoon ja sekoita niin, että taikina jää kuohkeaksi.
2. Käytä pinnoitettua pannua paistamiseen. Lämmitä pannu keskilämpöiseksi. Pannun ollessa sopivan lämpöinen kaada siihen riittävästi taikinaa ja paista pari minuuttia. Käännä pannari. Tässä vaiheessa, jos haluat voit lisätä joukkoon marjoja. Lisää ne ennen kuin alat paistaa toista puolta pannarista. Paista pannari kullanruskeaksi ja tarjoile lämpimänä.
3. Lisukkeita Tämän tyylisen pannarin kanssa leffoissa aina tarjotaan vaahterasiirappia, mutta voit itse tehdä omanlaisia makuelämyksiä käyttämällä lisukkeita, kuten marjat, hedelmät, kerma, hunaja tai vaikka vaniljakastike.

Lisännyt: Jan-Erik 2007-02-18