Kaalikääryleet
Kirjoittaja: Jan-Erik
- Ääniä: ei vielä yhtään
- annoksia:
- tulosta
- ostoslistalle
- kommentteja: 13
Ainekset:
- 1½ kg kaalinkerää
- 300 g naudanjauhelihaa
- 300 g porsaanjauhelihaa
- 1 dl riisiä
- 2 dl vettä
- 6 dl paistinlientä
- ½ tl valkopippuria
- 1 sipuli
- 1 kananmuna + 1 keltuainen
- 2 dl maitoa
- 1½ tl suolaa
- 50 g voita
- 2 rkl tummaa siirappia
- kaalilientä
- 1 liemikuutio
- 3 dl kuohukermaa
- 3 rkl vehnäjauhoja
Valmistusohje:
- Poista kannat kaaleista ja keitä kaali kevyesti suolatussa vedessä. Irrota lehdet sitä mukaan kun ne pehmenevät ja ne pystyy irrottamaan. Ota keitinliemi talteen.
- Hienonna sipuli ja kuullota kevyesti voissa.
- Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan ja lisää liemikuutio siihen. Sekoita jauhelihat, keitetty riisi, mausteet, sipuli, kananmuna, keltuainen ja maito löysäksi taikinaksi.
- Laita jokaiselle kaalinlehdelle noin ½ dl taikinaa. Kääri lehdet paketiksi ja aseta kääryleet liitoskohta alaspäin voideltuun uunivuokaan.
- Sulata voi ja lisää siihen siirappi. Voitele kääryleet sekoituksella.
- Paista 175ºC, käännä 40 minuutin kuluttua. Jatka kypsentämistä vielä noin 20 minuuttia. Jos kaalit näyttävät kuivilta paiston aikana valele keitinlientä niiden päälle.
- Peitä uunivuoka alumiinifoliolla ja kypsennä vielä 20 minuuttia.
- Tee paistinliemestä kastike. Kaada liemi kattilaan. Lisää siihen kerma, liemikuutio ja vatkaa vehnäjauhot, jotka sekoitat ensin tilkkaan vettä, kastikkeeseen. Kiehauta kastiketta 3-5 minuuttia.
Kommentit
Kokeilen heti tätä ohjetta,vaikuttaa hyvältä.Aikaisemmin tekemäni käätyleet ovat olleet kuivia,mutta näistä ei varmaan tule kuivia.Kerron kuinka kävi.
Kokeilen otin ohjeen talteen teen huomena 10,09 toivon tulevan mehukkaita
Ohje oli hyvä kun hieman itse vielä sävelsimme, siirappia taikinaan ja kermaa osaksi, maku elämys oli enemmän kuin hurmaava. KIITOS HYV�ST� RESEPTIST�!!!!
tosi hyviä jäädytin kaalin ensin pakastimessa eipä tarvinnut keittää.
Onnistuneita ja maukkaita kaalikääryleitä tuli. Käytin naudan paistijauhelihaa 600 grammaa naudan- ja possunjauhelihan sijaan, muuten tein ohjeen mukaan.
Tosi meheviä ja maukkaita kääryleitä :) suosittelen muillekin kokeiltavaksi
Jauhelihan voi vaihtaa lampaanjauhelihaksi. Mureketaikinaan voi lisätä porkkanoita, paprikaa ja kantarelleja lisävärkisi ja mauksi.
Itse tein rikotuista ohrasuurimoista. En enää riisiä käytä kaaliruuissa, on meinaan paljon parempaa ohrasta tehtynä. Muutoin hyvä resepti, meheviä tuli.
Mikäs siinä. Kaalinlehtien irroitus onnistuu yhdellä höyrytyksellä, kun kaivaa koko kannan pois, ja laittaa aukko alaspäin lävikön päälle kattilaan, ja kansi päälle. Jos kansi ei sovi, niin joku sopiva kulho tai toinen kattila alassuin. Runsaan tunnin höyrystys tekee jo lehdet pehmeäksi, ja ne on kaalin vähän jäähdyttyä hyvä käsin irroittaa. Ei haittaa, vaikka antaa olla kaalin 1,5 - 2 tuntia höyryssä. Siinäpä kypsyys. Lehdet saavat hautua läjässä. Ovatpa pehmeimpiä käännellä. Uskon keuruun vaissin tilalta löytyvän paremman kostin; ehkä höyry poistetun kannan kautta, tai muuta..... Töihin ja sitten syömään. Hea tisu
Vesi herahti kielelle jo lukiessa ohjetta. Mainion reseptin tunnistaa juuri siitä. Aion jättää kuitenkin riisin pois, hiilariton nääs,silloin siirappia voi vähän käyttää. Samoin teen kaalilaatikon, ei riisiä, vaan hyvää jauhelihaa, päälle pekonia ja herkkua on.
Jos haluat kommentoida rekisteröidy ja kirjaudu sisään.