kahvilla höystetty tiramisu

• 2 munankeltuaista
• 2 rkl sokeria
• hieman vaniljasokeria
• 250 g maustamatonta Hovijuustoa
• 1,75 dl vahvaa mustaa kahvia
• 2 rkl makeaa vahvaa viiniä
• 1 rkl brandyä
• 150 g kuivia pikkuleipiä
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 2 rkl raastettua tummaa suklaata

1. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri vispilällä vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sekoita rauhallisesti joukkoon Hovijuusto. Seos tulee olla täyteläistä ja paksua.
2. Keitä vahvaa kahvia ja sekoita se erillisessä kulhossa viinin ja brandyn kanssa. Dippaa pikkuleivät pikaisesti liemeen. Pikkuleipien on tarkoitus käydä pikaisesti liemessä, mutta tarkoitus ei ole kastaa läpimäriksi. Vain sen verran, että ne saavat hieman makua.
3. Ota esille 4 läpinäkyvää lasia tai vastaavaa ja laita jokaisen pohjalle muutama kostutettu pikkuleipä. Peitä Hovijuustoseoksella.
4. Jatka samalla tavalla lisäten vuoron perään pikkuleipiä ja Hovijuustoseosta, kunnes viimeinen kerros lasin täyttyessä jää juustokerrokselle. Pinnalle voi siivilöidä kaakaojauhetta, jos haluaa. Laita tämän jälkeen tiramisut 3-4 tunniksi jääkaappiin jäähtymään ja hyytymään.

Lisännyt: Jan-Erik 2007-05-09