kanapasta

• pasta:
• 280 g simpukka pastaa
• Rypsiöljyä
• Suolaa
• Kastike:
• 2 dl kuohuokermaa
• 1 dl kanalientä
• 2 pientä shalottisipulia tai 1 sipuli
• n. 100 g emmental juustoa
• 50 g koskenlaskijajuustoa
• 1 kpl maustamaton broilerinrinta
• suolaa ja pippuria
• Lisäksi:
• Broilerin rintaa 2 kpl
• Punasipuli 1 kpl
• Kirsikkatomaatteja n. 60 g
• porkkanaa n. 60 g
• parskalaaia n. 60 g

1. Valmista kastike: Freesaa hienonnettu sipuli voissa kattilassa. Lisää kanaliemi ja kuohukerma. Keitä 1/3 osa kasaan. Lisää juusto joukkoon ja kuumenna kunnes se on sulaa. Laita kastike blenderiin ja aja hienoksi. Leikkaa yksi kananrinta pieniksi kuutioiksi, paista ja lisää kastikkeen joukkoon.
2. Valmista vihannekset ja broileri Hienonna punasipuli ja kuutioi porkkanan pieneksi. Nypi parsakaali palasiksi ja lisää ne kastikkeeseen. Puolita kirsikkatomaatit.
3. Paista broilereihin kaunis pintaväri ja laita uuniin kypsymään 120ºC:een noin 15 minuuttia.
4. Lisää pastan keitinveteen hieman öljyä ja suolaa. Kiehauta pasta al dente. Lisää sen jälkeen pasta kastikkeeseen ja anna kiehua vielä hetki kunnes porkkanat ja muut vihannekset ovat kypsiä ja kastike sopivasti vetäytynyt.
5. Kirsikkatomaatit on hyvä syödä sellaisenaan tai lisätä kastikkeeseen ihan lopussa niin, että ne vain hieman pehmenee.
6. Kokoa lautaselle ja syö. Tämä kanapasta toimii kahden hankilön nälän viemisessä hyvin.

Lisännyt: Pate 2007-05-15