Kasvislasagne

• juustokastike:
• 1 1/4 dl vehnäjauhoja
• 1 litra maitoa
• 1 pkt voimakasta koskenlaskijaa
• 2 tl kuivattua basilikaa ja oreganoa
• 1 tl suolaa
• täyte:
• 400 g kasviksia(tuoreita tai pakaste)
• 1 omena
• 100 g sinihomejuustoa
• 1/2 tl rosmariinia
• lasagnelevyjä (10-12)
• pippuria maun mukaan
• pinnalle: juustoraastetta

1. Esikäsittele tuoreet kasvikset tai anna pakasteiden hieman sulaa. Valmista juustokastike ja anna sen kiehua n. 5 min, niin että se on tasaista ja sakeaa, sekoita usein ettei maito pala pohjaan.
2. Kuori ja pilko omena ja kuutioi sinihomejuusto. Pehmennä kasviksia pienessä tilkassa öljyä ja mausta pippurilla ja rosmariinilla.
3. Kasaa lasagne niin että kasvikset(+omena ja juusto), levyt ja kastike tulevat vuoron perään, niin että päällimmäinen kerros on kastiketta.
4. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja anna paistua 200 asteisessa uunissa 30min. Peitä lasagne uunista tultua kannella tai foliolla ja anna sen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Lisännyt: pupukokki 2008-02-12