kermainen kanapata

• 1 broileri
• suolaa ja pippuria
• öljyä paistamiseen
• 2 porkkanaa
• 2 varsiselleriä
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 dl valkoviiniä
• 3 dl kermaa
• 2 dl kanalientä ( vaikka kuutiosta)
• 2 dl mustia oliiveja (kivettömiä)
• 1 rkl vaaleata ranskalaista sinappia

1. Paloittele broileri ja mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista palaset öljyssä padassa.
2. Puhdista ja paloittele juurekset. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Laita kaikki pataan ja ruskista vielä muutaman minuutin ajan. Lisää viini, kerma ja kanaliemi. Lisää myös oliivit. Anna padan kiehua vielä n. 15 min.
3. Siivilöi liemi ja anna kiehua kasaan noin 10 min. Mausta sinapilla, suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja tarjoile keitetyn riisin/puristetun perunan ja salaatin kanssa.

Lisännyt: RL 2007-09-30