kesäkurpitsapiirakka

• 100 g voita
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 100 g raejuustoa
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 1-2 kesäkurpitsaa
• koristeeksi tomaattiviipaleita
• persiljaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 100 g raejuustoa
• 1 dl juustoraastetta
• 2 munaa
• mausteeksi ripaus mustapippuria ja suolaa
• oreganoa
• kirveliä
• 1,5 dl maitoa

1. Sekoita taikina tasaiseksi ja pane hetkeksi kylmään. Kuori ja suikaloi kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi ja sipuli pieneksi. Kuullota pannulla n. 5 min. Lisää mausteet, juustoraaste ja raejuusto, sekoita.
2. Kauli tai painele taikina piirasvuokaan. Tue reuna foliosuikaleella ja paista 10 min 225C.
3. Lisää kurpitsatäyte tasaisesti ja kaada munamaito päälle. Koristele vielä tomaatti viipaleilla sekä persiljalla ja paista vielä uunissa 225ºC n. 20 min.

Lisännyt: raija 2007-08-19