marengit

• 1 kanan muna
• 2 dl tomusokeria
• pieni tilkka etikkaa
• pieni ripaus suolaa

1. Lisää suola valkuaisiin ja vatkaa vispilälle yleiskoneella kovaksi vaahdoksi.
2. Lisää sitten 1/3 osa sokerista samalla koko ajan vispaten. Vispaa muutama minuutti. Lisää loput sokerit ja jatka vispaamista vielä noin 5 minuuttia. Lopuksi lisää pieni tilkka etikkaa. Lisäämällä yhden tl etikkaa per 3 valkuaista saat kuohkeamman marenkivaahdon.
3. Pursota haluamasi näköisiä marenkeja ja paista ne 90 asteessa noin 2 tuntia.

Lisännyt: Pate 2007-05-15