maukas perunasalaatti

• Perunoita (mielellään varhaisperunoita)
• Punasipulia
• Kaprista
• Maustekurkkua
• Oliiviöljyä
• Tilkka punaviinietikkaa
• Suolaa
• Pippuria
• Persiljaa
• Sitruuna
• Huom! Käytä aines määrinä mieleisiä määriä.

1. Keitä kuoritut perunat ja pilko ne haluamasi kokoisiksi paloiksi. Sekoita perunan joukkoon hienonnetut kaprikset ja maustekurkut. Leikkaa punasipuli pieneksi kuutioiksi ja hienonna persilja.
2. Tee marinadi/kastike sipulista, etikasta, öljystä ja persiljasta, mausta suolalla, sitruunamehulla ja pippurilla.
3. Sekoita kastike perunoiden joukkoon perunoiden ollessa vielä lämpimiä, niin perunat imevät makuja paremmin. Maistele miltä potut maistuu ja lisää mausteita oman maun mukaan.
4. Perunasalaatti maistuu paremmalta, jos annat perunoiden olla marinaadissa yön ylitse, mielellään jääkaapissa.

Lisännyt: Pate 2007-02-18