omena-ankerias

• n. 1 kg ankeriasta
• vehnä-korppujauhoseosta
• voita paistamiseen
• suolaa
• 1-2 kiinteää omenaa viipaloituina

1. Nylje ja puhdista ankerias.
2. Leikkaa n. 5-6 cm pitkiksi paloiksi. Pyörittele kalat jauhoseoksessa.
3. Paista pannulla voissa, rapeiksi noin 10-12 min. Mausta suolalla ja lisää pannuun omenaviipaleet. Jatka kypsentämistä niin kauan, että omenaviipaleet ovat pehmeitä.
4. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita.

Lisännyt: raija 2007-07-11