perus belchamelkastike

• 50 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 6 dl maitoa
• suolaa ja mustapippuria

1. Sulata voi kasarissa ja sekoita jauhot joukkoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Älä ruskista!
2. Vatkaa maito joukkoon pienissä erissä. Kastikkeen tulee olla tasaisen sakeaa ja kiiltävää. Mausta kastike suolalla ja pippurilla, jonka jälkeen keitä vielä 5-10 minuuttia.

Lisännyt: Jan-Erik 2007-03-14