pesto

• 3 valkosipulin kynttä
• pari kourallista basilikan lehtiä
• 3 rkl cashew-pähkinöitä
• suolaa ja pippuria
• 1½ dl Oliiviöljyä
• 1½ dl parmesaani juustoa

1. Helpoin tapa valmistaa kyseinen pesto kastike on käyttää yleiskonetta. Tosin jos on ylimääräistä energiaan niin silloin voi morttelin käyttö olla kohdallaan.
2. Kuori ja pilko valkosipulin kynnet. Lisää ne, basilika, cashew, suola ja pippuri tehosekoittimeen yksi kerrallaan aina snadisti pyöräyttäen sekoitinta ainesten lisäyksen välillä.
3. Lisää oliiviöljyä kannessa olevasta reiästä vähän kerrallaan, kunnes koostumus alkaa olla kohdillaan. Samalla tietenkin pitäen sekoitin käynnissä.
4. Laita vielä raastettu parmesaani juusto sekaan ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä ruokalusikallisen vettä joukkoon, jos koostumus ei ole aivan mitä sen tulisi olla.
5. Pesto säilyy jääkaapissa pari päivää. Sen voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Lisännyt: janerik 2007-10-03