porkkana-aurajuusto pizza

• Pizzataikina
• Muutama tomaatti
• Tuoretta basillikaa
• suolaa ja pippuria
• 1 porkkana
• aurajuustoa
• 1 sipuli
• 100 g juustoa (edam, polar tjs.)

1. Tämä kasvispizza on variaatio Saarioisten kasvisroiskeläpästä ainoastaan huomattavasti paremman makuinen.
2. Tee ensin taikina Pizzataikina ohjeen mukaisesti. Tai ota pizzapulla esille pakkasesta ja sulata se. Kauli taikinasta sopivan kokoinen pizzapohja valmiiksi pellille.
3. Valmista tomaattikastike kalttaamalla tomaatit. Ja lisäämällä mausteet ja basilikat joukkoon. Tomaattikastikettakin on hyvä tehdä etukäteen isompi satsi ja pakastaa se. Näin et tarvitse joka kerta valmistaa sitä erikseen. Levitä tomaattikastike pizzapohjan päälle.
4. Hienonna sipuli ja suikaloi porkkana hyvin ohuiksi suikaleiksi. Tämän jälkeen freesaa sipuli ja porkkana kevyesti paistinpannulla oliiviöljyssä.
5. Lado täytteet: sipuli, porkkana, aurajuusto ja viimeiseksi kerros juustoa pizzan päälle. Paista uunissa noin 250ºC 10-15 minuuttia, kunnes kuori on rapeaa ja juusto sulannutta.

Lisännyt: Jan-Erik 2007-05-17