raparperijuoma

• Raparperin varsia
• 2 ½ l siivilöityä raparperimehua
• 1 kg sokeria
• 50 g viinihappoa
• 2 rkl kiehuvaa vettä

1. Huuhdo ja paloittele raparperin varret. Jauha varret mehumyllyssä.
2. Valuta puserrettu mehu siivilän ja vanukerroksen läpi sekoittamatta. Valuneeseen mehuun lisätään sokeri ja kiehuvaan veteen liuotettu viinihappo.
3. Sekoita juomaa hiljalleen kauhalla tai teräslusikalla, kunnes sokeri on sulannut.
4. Raparperimehu pullotetaan puhdistettuihin pulloihin. Säilytetään kylmässä ja tarjottaessa laimennetaan vedellä.

Lisännyt: Jan-Erik 2007-06-10