raparperikeitto

• 2 l vettä
• 1 - 1 ½ dl sokeria
• ½ l raparperinpalasia
• 2 - 3 rkl perunajauhoja
• ½ dl kylmää vettä

1. Hanki tuoretta ja mehukasta raparperia.
2. Huuhdo, kuori ja paloittele ne noin sentin paloiksi. Laita vesi kiehumaan ja mausta sokerilla. Lisää raparperinpalaset veteen. Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.
3. Tee suurus lisäämällä perunajauhojen joukkoon ½ dl kylmää vettä. Lisää suurus vähitellen ja hyvin sekoittaen kiehuvaan veteen. Lopuksi kiehauta keitto ja tarkista maku. Raparperikeitto tarjotaan kylmänä.

Lisännyt: Jan-Erik 2007-05-31