etusivu / reseptit / kastikkeet / sienikastikkeet / herkullinen sienikastike

Herkullinen sienikastike

arvioitu: 4/5 arvioita: 5 kpl
kirjoittaja: rl
Herkullinen sienikastike kanttarelli

Ainekset

annoksia: 4
  • 200 g kantarelleja
  • 1 rkl voita
  • 1 kpl sipuli
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 2 dl kermaa
  • 3 dl maitoa
  • ¼ tl pippuria
  • ¾ tl suolaa
  • 3 rkl persiljaa

Valmistusohje

valmistelu
kypsentäminen
yht 15 min
  1. Puhdista ja pilko sienet.
  2. Paista sieniä pannulla miedolla lämmöllä, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.
  3. Lisää voi ja sipulit. Kun sipuli on läpikuultavaa ripota päälle vehnäjauhot. Sekoita.
  4. Lisää nesteet ja keitä 4-5 min. Mausta.
  5. Tarjoa esim. lihan tai kanan ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Kommentit: 12

Sinun pitää kirjautua ensin sisään, jotta voit jättää kommentin
kotikokkaaja 18. helmikuuta 2009 20.02

ei ehkä ihan noin paljon jauhoja...?

Dinttarella 30. maaliskuuta 2009 20.50

Hyvä ja helppo sienikastikeohje , nam :)

sari 12. huhtikuuta 2009 13.11

Oli aivan ihana tein siihen perunamuussin ja oli hyvää suosittelen.

Anna 18. heinäkuuta 2009 10.44

Ihana kastike,joko enemmän nestettä tai vähemmän jauhoja. Voi olla että hautui myös liian kauan jolloin kastikkeesta tulee jämäkämpi.

tara 30. heinäkuuta 2009 16.19

Laitoin valmiin kastikkeen kyljysten kanssa uuniin 30min ihanaa vei kielen mennessään jopa lapset tykkäsivät=)

tl 2. elokuuta 2009 20.47

Terve,

olen tehnyt pari kertaa sienikastiketta tämän reseptin pohjalta. Suosittelen laittamaan tuohon sipuli kohtaan "1-2 sipulia hienonnettuna", tein itse 2 suurella sipulilla ja muiden aineiden suhteet olivat samat ja siitä tuli todella makoisa. Eipä tässä muuta. :)

M 2. elokuuta 2009 20.49

Löysin tänään metsästä suuren herkkutatin ja pari kantarellia, joista tuli pilkottuna kasaan vain noin 3 dl sientä. Niinpä päätin jatkaa kastiketta paketilla (125 gr) pekonikuutioita, jotka kypsytin miedolla lämmöllä pannun toisella puoliskolla samaan aikaan sienisipulisekoituksen kanssa. Pekonissa on sen verran suolaa, että lisäsin sitä maustamisvaiheessa vain 2 ml. Mustaapippuria rouhaisin pari kolme kertaa myllystä. Persiljan sijaan silppusin sekaan eilisestä kokkailusta jäänyttä ruohosipulia. Nesteiden ja muiden aineiden määrät pidin ohjeen mukaisina. Lisäkkeeksi keitin perunoita. Lopputulos: yksi parhaita kastikkeita koskaan =) pekonin ja sienten maut tukevat mahtavasti toisiaan, vaikka alussa olin epäillyt pekonin korostuvan liikaa. Kastike on tosiaan paksuhkoa, mutta mielestä paksu kastike sopiikin sienten "suuntuntumaan" ohutta paremmin. Ja jälkiruoaksi aiemmin viikolla poimituista vatuista tehtyä marjarahkaa. Kyllä suomi on hieno maa, kun metsästä voi hakea upeita ruoka-aineita, kun vain viitsii.

Terhi 5. elokuuta 2009 10.47

Just se ohje mitä hainkin : )

Misa 6. syyskuuta 2009 13.24

Olin juuri käynyt vihdissä sienestämässä ja löysin hyviä kanttarelleja, rouskuja ja herkkutatteja.. Kokeilin tätä ohejatte ja ai että kun tuli hyvä kastike. Nopea ja helppo tehdä kiitos

Puupää 28. marraskuuta 2009 00.41

äitee laittele jotain tuollaista, potkii kuin nyrrki nivusiin =d , sipulin jätän pois , koska olen säilykkeiden varassa=7 kello on 0:39 ja uusavuttomalla hirmu nälkä, selevin päin! , no enivei tätä hain ja tuumasta toimeen , teen metsästäjän leipiä. =d

kop 4. maaliskuuta 2010 16.35

Hyvää oli mutta en laittas noin paljon persilliaa muuten hyvä

MARSKI 25. elokuuta 2011 18.55

Ihan oikeesti, kokeilkaas sitä juoksevaa hunajaa tohon sekaan, toki kohtuudella.
Oon joskus laittanut banaani jugurttiakin, ei paha, ei paha...Ite tehtyyn pottumuusiin muuten bansku jugurtti sopii aika hyvin, tosin edell. kohtuudella, kokeile itse.

ruokaohjetta on katsottu:

50 404

Reseptin kuvat:

Herkullinen sienikastike kanttarelli