etusivu / reseptit / kanttarellikeitto

Kanttarellikeitto

Kanttarellikeitto ohje jossa on käytetty öljyä, purjoa, palsternakka, porkkanaa, kanttarelleja, kasvislientä, sulatejuustoa, valkopippuria, kirveliä, timjamia, suolaa, maizenasuurustetta ja ruohosipulisilppua.

annoksia: 4
valmistusaika: 20 min
54 41 795 uusi kuva

Ainekset

2 rkl öljyä
½ kpl purjoa
1 kpl palsternakka
2 kpl porkkanaa
1 l kanttarelleja
1 l kasvislientä
200 g sulatejuustoa
¼ tl valkopippuria
½ tl kirveliä
½ tl timjamia
½ tl suolaa
1 rkl maizena-suurustetta
2 rkl ruohosipuli silppua

Valmistusohje

Leikkaa purjo renkaiksi.
Palsternakka ja porkkana leikataan tikkumaisiksi suikaleiksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset ja kääntele niitä hetken.
Lisää suikaloidut sienet ja kääntele vielä hetki ja kaada joukkoon kasvisliemi.
Anna keiton hautua noin 15 minuuttia.
Lisää joukkoon sulatejuusto nokareina ja anna sen liueta.
Mausta keitto ja lisää halutessasi maizenaa.
Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.
Ripota pinnalle vielä ruohosipulia.

Kommentit: 2

Jihuu yli 6 vuotta
Ruokaisa ja herrrkullinen resepti. Yksi vaihtoehto lähes samoilla aineilla, ilman palsternakkaa ja sieninä kuivatut herkkutatit. Siinä myös oivallinen eväs.
yli 4 vuotta
Koskenlaskijan mustakuorinen juusto sopi erittäin hyvin tähän keittoon!