etusivu / reseptit / porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko ohje jossa on käytetty porkkanoita, vettä, maitoa, puuroriisiä, munaa, suolaa, valkopippuria, korppujauhoja ja voinokareita.

annoksia: 6
valmistusaika: 90 min
54 41 562 porkkanalaatikko

Ainekset

1 kg porkkanoita
4 dl vettä
6 dl maitoa
1.5 dl puuroriisiä
2 kpl munaa
½ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
3 rkl korppujauhoja
2 rkl voinokareita

Valmistusohje

Kuori, paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi.
Soseuta porkkanat. Käytä porkkanoiden keitinvesi riisin keittämiseen.
Kuumenna keitinvesi ja maito, lisää riisit kiehuvaan nesteeseen. Keitä n.15 min. Jäähdytä ja lisää porkkanasurvos. Riko munien rakenne ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.
Kaada seos voideltuun vuokaan, koristele pinta haarukalla. Ripottele vähän korppujauhoja pinnalle.
Laita pinnalle myös voinokareita.
Paista 180°C asteessa n.1½ tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen.

Kommentit: 23

koti-isä yli 7 vuotta
Hyvä, että löytyi resepti. Minulla on jo porkkana sose valmiina - ei muuta kun laatikkoon ja uuniin...
rAtee noin 7 vuotta
NAMNAM
melli noin 7 vuotta
paljonko tosta määrästä tulee laatikkoo
kotikokki noin 7 vuotta
teinä laittaisin paritesiä kermaa seoksen sekaan ja 100g voita antaa hyväämakua
titta noin 6 vuotta
Kuullostaa helpolta ja yksinkertaiselta. Ohje on selkeä! Testaan tätä ohjetta tänä jouluna
ruotsin täti noin 6 vuotta
Yleensä keitän riisit ekaksi vedessä ja vasta ihan viimetipassa lisään maidon. Tämä sen pohjaankärähtämisen välttämiseksi. Tämä on ihan hyvä ja selkeä resepti vaikka vastaalkajallekin.
Porkkana noin 6 vuotta
En pitäny tästä reseptistä ollenkaan, oli liian vaisu eikä ollut mitään makua piti lisätä rutkaasti mausteita jotta porkkanalaatikko maistuisi. Vieraanikaan eivät pitäneet tästä ja nolasin itseni täysin tarjoamalla tätä motaskaa, resepti on syvältä jos totta puhutaan!
Jan-Erik noin 6 vuotta
Reseptissä ei oo mitää vikaa! Kokissahan se vika on, jos ei tajua maistaa ruokaa ennen kuin kehtaa tarjota sitä syötäväksi.
paipai noin 6 vuotta
Vinkkejä miten saan soseesta tasaisen kun en omista mitään koneita?! Muuten ohje vaikuttaa yksinkertaiselta ja kokeilemisen arvoiselta. Ja olis kiva tietää monellekko hengelle ohje on?!
Paula noin 6 vuotta
On jääny suomenkieli huonoksi, haluaisin vaan tietää mikä on tuo (voinokareita)?
kokki kolmonen noin 6 vuotta
Voinokare on voista leikattuja pienijä paloja
oululainen noin 6 vuotta
Muuta ouluun niin tiedät mikä on voinokare ja samalla opit syömään rössypottuja ne on pottuja eikä perunoita
gretakaisa noin 6 vuotta
Jättäisin valkopippurin pois, lisäisin 0,5 dl siirappia
Mn noin 6 vuotta
Ei porkkanalaatikkoon missään nimessä laiteta mitään pippureita. Ja riisit on syytä keittää ensin vedessä ja kun ne alkavat olemaan kypsiä ja vesi haihutnut, niin sitten lisätään maito. Muuten resepti oli suhta ok.
talventaikaa noin 6 vuotta
Noohhh, ensimmäiseksi laatikkoon pitäisi ehdottomasti lisätä hippunen muskottipähkinää, että laatikko maistuisi "oikealta" porkkanalaatikolta ja toiseksi korvaisin riisit mannaryyneillä; näin laatikosta ei tule tuunattua riisipuuroa vaan oikeaa porkkanalaatikkoa. Tämä on tietty vain meidän perheen oma mielipiteemme ja pitkä sukuperinteemme vuosikymmenien takaa.. Mutta makunsa kullakin
RASTAMI noin 6 vuotta
Jos haluat maukasta laatikkoa, niin lisää siirappia, tuoretta inkivääriä ja luomu ohraa riisin tilalle. Varmasti maistuu.
Laila noin 6 vuotta
"oikeaan porkkanalaatikkoon"ei laiteta muskottia. Porkkanaa pitää olla paljon enemmän kuin riisiä ettei siitä tule "riisipuuroa".
Äiti Karjalasta noin 6 vuotta
Porkkanalaatikko on herkkuani, en laita munia, en maitoa. Riisit keitän vedessä ja keitetyt porkkanat jauhan ja sekoitan riiseihin (+porkkanoiden keitinvettä, jos näyttää kuivalta. Mausteeksi suolaa ja siirappia hiukan, sekä runsaasti voisulaa. Laktoositonta kermaa voi lorauttaa, jos sattuu kotona olemaan. Korppujauhot pintaan ja hitaasti paistetaan..
Tiina noin 6 vuotta
Ohje on ihan ok. Ruokaa täytyy maistaa raakana ennen kun laittaa uuniin ja pitää muistaa, että uuni "syö" makuja. Itse raastan porkkanat raastimen suurireikäisellä osalla. Keitettynä raastaen tulee pehmeämpää mutta olen myös raastanut raakoja porkkanoita. Keitän riisipuuron ihan normaalisti, lisään joukkoon porkkana raasteen, kananmunaa, valkopippuria, muskottia, suolaa, voita ja paistaessa päälle korppujauhoja ja voinokareita. Todella hyvää tulee. Teen yleensä lanttu- ja porkkanalaatikot hyvissä ajoin valmiiksi ja pakastan raakana. Uuniin laitan ne aattoaamuna ja näin saamme tuoreita laatikoita. Hyvää ja maukasta joulua kaikilla.
Hyvät Joulut noin 6 vuotta
Hyvää,, helppo reserti...
sirkka melkein 6 vuotta
Itse laitan porkkanat erittäin hienona raasteena,kypsennän hieman kauemmin. Mielestäni tulee parempaa!
noin 5 vuotta
Juuri tällaista reseptiä hain ,kiitos!
Aa noin 2 vuotta
Kuinka monta laatikkoa annoksesta tulee? Se näköjään unehtuu moneesta sivuista.