etusivu / reseptit / pullataikina

Pullataikina

02 14 611 kohonnutpullataikinakulhossa
annoksia: 15
valmistusaika: 45 min
kirjoittaja: Jan-Erik
julkaistu: 01.05.2007

Ainekset

  • 0.5 l maitoa
  • 2 pss kuivahiivaa
  • 2 kpl kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl kardemummaa
  • 200 g margariinia
  • 1 kg jauhoja

Valmistusohje

  1. Tämä on perus pullataikinan ohje, josta tulee noin parikymmentä pullaa.
  2. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi
  3. Riko kananmunat maidon joukkoon.
  4. Lisää hiiva, sokeri, suola, ja kardemumma sekä alusta mukaan hieman jauhoja.
  5. Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot.
  6. Vaivaa sula rasva taikinaan.
  7. Anna kohota noin 30 min ajan.
  8. Voitele leivotut pullat munalla.
  9. Paista 225ºC noin 12 minuuttia

Kommentit: 79

nimetön melkein 8 vuotta
kuinka paljon pullaa tost tulee???
Jan-Erik melkein 8 vuotta
Riippuu tietysti miten isoja pullia tehään. Tossa ylhäällä olin skrivannu toista kymmentä. Eli sellasia snadeja, kun tekee niin ton verran pitäisi tulla pullia.
Eeva ja Heikki melkein 8 vuotta
1. Kuivahiivaa käytettäessä maidon lämpötilan tulisi olla 42 astetta, se on selvästi kättä lämpimämpää. Et mainitse missä vaiheessa kananmuna sekoitetaan taikinaan. Meillä oli unohtua kokonaan.
Jan-Erik melkein 8 vuotta
Hyvä kun huomasitte. Joo tosiaan kananmunat sinne maidon sekaan vaan siinä alku vaiheessa.
Muffinaattori yli 7 vuotta
Noh, kokeillaas mutta kyllä kaardemumma puutuu no eise niin tärkee oo.
Leipuri yli 7 vuotta
24 kpl 75 grammasia voi tulla ehkä yksi enemmän jos jauhoja on lisätty myös pöydälle... :))
Jyke yli 7 vuotta
jos teette tuorehiivasta eli 1 pala hiivaa niin siitä tulee pullia noin puolet enemmän.ainakin kun minä tein tämän ohjeen mukaan tarkasti kaikki paitsi käytin tuorehiivaa sain 32 pullaa ja ne on tosi isoja pullia
leipuri äiti yli 7 vuotta
margariini kannattaa lisätä joukkoon huoneen lämpöisenä.
molo yli 7 vuotta
n00b. ihan hyvä ohje ::D:D:D:ddd
syöppö yli 7 vuotta
pullil namiiiii
annu yli 7 vuotta
Olen useasti leipoillut pullia, mutta tällaiseen kohtaan ohjeessa en ole ennen törmännyt: "sekä alusta mukaan hieman jauhoja. Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot." Mielestäni jauhojen lisääminen kahdessa eri vaiheessa ei tuonut mitään lisäarvo, päinvastoin. Tietysti "Hieman jauhoja" on epämääräinen ja ehkäpä laitoin ensimmäisessä vaiheessa niitä liian vähän, koska varsinaisessa vaivausvaiheessa jouduin tekemään kovasti töitä. Jauhot olivat jotenkin limppiintyneet tuossa eka vaiheessa. Mikähän tuon "välilepäämisen" funktio on, ja kuinka suuri osa jauhoista 1. vaiheessa tulisi lisätä?
Kiitos! yli 7 vuotta
Paras pullaohje! Olen vihdoinkin saanut pullani oikeasti onnistumaan jo monesti peräkkäin tätä ohjetta noudattaen, paitsi kuivahiivan tilalla olen käyttänyt tavallista hiivaa. Ihan hyvänkokoisia pullia tulee pari tiukkaa pellillistä. Entisistä ohjeistani tämä poikkeaa juuri tuolla 15min tauolla- olisiko siinä se taika!
minna yli 7 vuotta
vaikuttaa ihan o.k.lta,vaikka pullataikina vasta nousemassa! Innolla odottelen,et pääsis leipomaan ja etenkin maistamaan.Ilmottelen kyllä maistatettuani,myös ystävilläni.muuten yksinkertaisen helppo teko ohje.no nyt pullat valmiina ja kyllä mulla tuli reilunkokosia n.25kpl.tta.suosittelen ja maistui myös kavereille! ja meinaan tehdä tällä useimminkin. lakiaispullataikina tiedossa. kiitokset reseptin lähettäjälle!
Leipuri-Kondiittori06 yli 7 vuotta
"alusta mukaan hieman jauhoja. Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot." Annu luin kommenttisi kyseisestä asiasta ja aloin miettiä että olet toden näköisesti laittanut liian vähän jauhoja.Sopiva määrä voisi olla n. puolet jauhoista ja toisessa vaiheessa loput jauhot.15 minuutin levossa voi olla kysessä sitkon lisääntyminen taikinaan.Eli ensimmäisessä vaiheessa kehkeytynyt sitko nostattaa pullataikinaa.Toisessa vaiheessa sitko vain vaivattaessa lisääntyy.Lepo ja vaivaaminen on pullassa tärkeää sillä se parantaa pullan kohoamista uunissa.Harvemmin pullaa vaivataan liikaa joka aihettaa sitkon löystymisen eikä pulla kohoa.Toivottavasti en puhunut ihan kauheasti läpiä päähäni :D Okei tarkistin kyllä äsken vielä kirjasta ennenkuin uskalsin kirjottaa tän sepustuksen puhtaaksi...Jotain saman suuntasta sielläkin luki :)
Persikka yli 7 vuotta
Tämmönen vinkki ois, että laittais sen pullataikinan päälle liinan ja sitten mikroon eikä virtaa päälle...(: Kohoo muuten yllättävän nopeesti. Jos puolituntia pitää taikinan kohota (reseotin mukaan) niin jos käytät tätä, ei tarvi kuin parisenkymmentä minuuttia(: p.s Anteeksi epäselvyys...(;
jokuidioottii yli 7 vuotta
No menenpäs nyt kohta kokeilemaan uutta reseptiä;D
Pullan ystävä yli 7 vuotta
Minun mielestä resepti oli hyvä. Siitä tulee hyvää kun ripottelee sokeria päälle . Kymmenen pistettä ja papukaija merkki
Katzi noin 7 vuotta
monta pullaa tost tulee?
netta noin 7 vuotta
aika paljon jauhoo pitää laittaa!?
Jan-Erik noin 7 vuotta
Laita jauhoa sen verran, että saat taikinaan sopivan koostumuksen. Ei enempää eikä vähempää.
katri noin 7 vuotta
ihan kiva reSEpti!
susie noin 7 vuotta
Ensimmäistä kertaa onnistuin pullien leivonnassa! Yleensä tulee kovia ja kuivia mun pullista. Kokeilin ekaa kertaa tehdä pitkoja, ja tuli oikein hyvää :)
Jane noin 7 vuotta
Onhan se ohjeessa! All ok,
Laura noin 7 vuotta
Onko tämä se pullataikinan ohje joka on sunnuntai vehnäjauho pussin kyljessä?
Jan-Erik noin 7 vuotta
Tuota... ei ole sunnuntaiboxista otettu vaan ihan perus suvussa säilynyt resepti.
JEJ noin 7 vuotta
Tosi hyviä tulee. Isä ja äiti kehuu niitä, kiitos muuten hyvistä ohjeista!
joku noin 7 vuotta
Liian vähän pulliaa!!!
nanni noin 7 vuotta
No mä jätin kanan munan kokonaa pois vaan voiteluun
pena melkein 7 vuotta
Tällä kokeillaan,joudun hieman pienentään määrää tulee muuten pirun iso raparperi piirakka.
Atte melkein 7 vuotta
Nammm : ))
minnii` melkein 7 vuotta
Maistuu iha kääretortulta! Hyihyihyi
Hemmi melkein 7 vuotta
Miksi kuiva hiivaa
Mari melkein 7 vuotta
Kiitos, hyvän näköistä on ainakin. Saas nähdä. Riittävän selkeät ohjeet, sovelsin hieman pussin kyljessä olevien ohjeiden kanssa.
jepsulis! melkein 7 vuotta
Voiko pullataikinan väliin laittaa kanelia?
Jan -Erik melkein 7 vuotta
Kyllä, kanelia vain väliin jos tahtoo.
seebra melkein 7 vuotta
Me kokeillaan mun isosikonkaa niitä joku päivä... Ja toivotaan et niist tulis hyvii... Kiitos!
Lassi melkein 7 vuotta
Hyvältä tuoksuu. Vaihe "anna seistä noin 15 min... " käynnissä. Vaikuttaa järkevältä. Kiitoksia!
minätäällähei melkein 7 vuotta
Ei jäänyt vaivaamaan mikään, halusin vain kertoa että leivoin tällä reseptillä pullat ja hyvin onnistui :-)
sanni melkein 7 vuotta
Noh, ei kyllä hääppöset ohjeet oo! Meijän pullista tuli pahan makuisia! >:(
mariakat melkein 7 vuotta
Joo en oo viel kokeilu mut teen jsut niit. Ja sit kommaan lisäää =)
mariakat melkein 7 vuotta
Mont pullaa tost tulee? :d
--- yli 6 vuotta
Kiitos hienosta pulla taikina ohjeesta tuli hyvät pullat =) kantsii kokeilla
petri kaitajärvi yli 6 vuotta
Ihania pullia tuli!!
jenna yli 6 vuotta
Haittaako jos kaardemumma unohtus??
Jan-Erik yli 6 vuotta
Mun mielestä ei haittaa, jos kardemumma unohtuu. Tosin jokaisella on oma makunsa.
mummun apuri yli 6 vuotta
No olihan toi ihan hyvä resepti mutta jotenkin tuntu että siinä meni enemmän aikaa kuin mun isoäidin pulla taikina reseptistä... Itse en kyllä odottaisi tota 15. Minuuttia vaan laittaisin vuorotellen jauhja ja sulaa rasvaa sitten antaisin kohota puol tuntii. Enkä kayttäisi kuivahiivaa vaan tuorehiivaa, mutta onnistu pullat tuollakin reseptillä niin kuin aina pullat onnistuu.
pulla yli 6 vuotta
Tehdään tänään kaverin kanssa pullia tällä reseptillä, toivottavasti tulee hyviä :p
herggubebbu91 yli 6 vuotta
Tykkään pullasta. Tein ite. Hyvä respis. Mä ainakin diggaan kybäl.
jorma kurppa yli 6 vuotta
Voi voi pojat ihan makusta
tipi yli 6 vuotta
Miten laskea jauhot?
pimpeli pom yli 6 vuotta
Erittäin hjuvää
Pullahiiri yli 6 vuotta
Resepti ok,mutta oletteko kokeilleet sellaista pullataikinaa johon tavallinen hiiva nostatetaan ensin. Tulee tosi kuohkeata pullaa. Ensin 1pkt hiivaa murennetaan 12 dl aika lämmintä vettä,ainakin 42 asteista. Sekoitetaan vellimäiseksi ja lisätään hieman jauhoja jotta saadaan hieman taikinamainen. Annetaan nousta kasinkertaiseksi. Nousee tosi nopeasti silläaikaa lämmitetään maito johon sekoitetaan sokeri,suola,mausteet ja kanamuna. Hieman jauhoja vispataan mukaan ja sitten se kuohkea hiiva. Jauhoina olen käyttänyt täysjyvävehnäjauhoja. Pullasta ei tule niin vaaleaa,kuin tavallisesta vehnäjauhosta,mutta kaksinverroin parempaa. Paljon olen leiponut,mutta niin kuohkeaa pullaa en ole aikaisemmin onnistunut tekemään. Aika helppo juttu sanoisin.
pullahiiri yli 6 vuotta
Korjaus ohjeeseen vettä tulee puoli desiä eikä 12 kuten laitoin.
vanhamummo yli 6 vuotta
Julmetun hyviä isoja kanelipullia 32 kpl, hävisivät kahdessa päivässä parempiin suihin.
moii yli 6 vuotta
Helppo ohje leivotiin koulussa tällä reseptillä pullaa
serafiina yli 6 vuotta
Pullasta tuli hyvää ukkoseni mielestä
iii... yli 6 vuotta
Päälle kandee ripotella raesokeria :) se on makoisaa!!!!!
matti yli 6 vuotta
Hyvää makuinen pulla
Aatu yli 6 vuotta
Iha hyvät pullat sain jätkille jouluks. Oli hyvät bileet. -88
pullan ystävä yli 6 vuotta
Hehee hyvää oli nam! (:
vihainen yli 6 vuotta
Tarvii dissata toisten pullan teko ohjetta!!!
tiina yli 6 vuotta
Tuore pulla oli hyvää
leivontahullu yli 6 vuotta
Hyvä resepti
tinke yli 6 vuotta
Kohta 5 voisi jättää väliin ja lisätä loput jauhot jo siinä
anu yli 6 vuotta
Kuivahiiva on sekoitettava jauhojen sekaan.
Leipomon omistaja yli 6 vuotta
En tosin kokeillut ohjetta,mutta luin sen,me ei meidän leipomossa koskaan käytetä munaa pulla taikinassa,eikä kovaa rasvaa,vain hyää öljyä,kuivaa hiivaa,ynnä muita mainittuja aineita,ja ovat pullamme maailman parhaita,olemme tosin kaukana suomestakin,mutta ihmiset kertoo tultuaan suomesta että meillä oli parhaat pullat!!
opri36 yli 6 vuotta
Hyvä perusohje, itse vaihdoin kuivahiivan tuorehiivaan.
anni.m yli 6 vuotta
Laittoi taikinan nousemaan.. Käy hierottavana ja tekee sit pullat loppuun, kuinkahan meidän käy.. Hyvältä vaikuttaa :)
pullan ystävä yli 6 vuotta
Jos haluaa enemmän pullia, tehkää kaksinkertainen taikina =)
KIKI noin 6 vuotta
öö.. En voi muuta sanoo ku... Nami! Tuli hyvää ku tein!
pikkupulla & isopulla noin 6 vuotta
Tykkäsimme mieheni kanssa tästä reseptistä tosi paljon! Pullan olivat todella onnistuneita ja hyviä.
juhani69 noin 6 vuotta
Iha hyviä pulleja tuli! Vähä rieskalta maistuu mutta ei muuten mitää. Paljo sitä märkähiivaa tulis laittaa ku käytimä sitä kuivahiivan siasta?
Moi! noin 6 vuotta
ö... Tarkottaako sula rasva margariinia?
OOKOO! noin 6 vuotta
Tulipa hyviä pullia! Tein kaikki ohjeen mukaan, ja olen kokenut leipoja,mutta pullattaikina ei edes noussut!
tuleva leipuri noin 6 vuotta
Jos haluaa tehdä kaneli pullia niin paljonko kanelia laittetaan taikinaan
noin 6 vuotta
Siis miks jauhoja 1 kg ?? tostahan tulis ihan sikana pullaa!!:0
noin 6 vuotta
Kerralla isompi setti ja ne mitä ei syö heti laittaa pakkaseen.
noin 5 vuotta
taikina lämpimässä vesihauteessa kohoamassa ja odotukset korkealla! toivottavasti ei maistu rieskalta.. nam
noin 5 vuotta
hyviä tuli! eikä edes maistu rieskalta. Hyväa helppo ohje! reseptistä tuli 13 pullaa, oli ihan hyvän kokosia!

reseptin kategoriat:

Leivonta Jälkiruoka Pullat