etusivu / reseptit / joulu / rosolli

Rosolli

arvioitu: 4/5 arvioita: 7 kpl
kirjoittaja: rl
30c9335814b2aa78f193267c9a1e71f3 15

Ainekset

annoksia: 4
  • 4 kpl perunaa
  • 4 kpl porkkanaa
  • 4 kpl etikkapunajuurta
  • 1 kpl maustekurkkua
  • 1 kpl hapahkoa omenaa
  • 1 kpl sipuli
  • Kastike:
  • 2 dl kermaa
  • 1 tl etikkaa tai
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • 2 rkl punajuurien lientä
  • ¼ tl valkopippuria

Valmistusohje

valmistelu
kypsentäminen
yht 30 min
  1. Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi.
  2. Kuori kasvikset ja omenat. Poista siemenkota omenoista.
  3. Leikkaa kaikki ainekset pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi. Yhdistä kaikki aineet keskenään tai asettele ainekset ryhmiin tarjoiluastiaan.
  4. Lisää myös silli pieninä kuutioin, jos haluat käyttää sitä.
  5. Rosolli kastike
  6. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
  7. Mausta ja värjää punajuurien liemellä vaaleanpunaiseksi.
  8. Tarjoa kastike erillisestä astiasta.

Kommentit: 7

Sinun pitää kirjautua ensin sisään, jotta voit jättää kommentin
ruotsin täti 11. marraskuuta 2009 13.42

Rosolliin voi laittaa myös keitettyä palsternakkaa ja mikäli haluaa vähän kirpeyttä voi lisätä hieman varsiselleriä. Joskus olen nähnyt rosollin päällä kananmunaa, mutta itse en ole sitä tapaa käyttänyt.

Mn 17. joulukuuta 2009 14.49

Rosolli ja ns. Sallatti ovat kaksi eri asiaa. Rosolliin ei laiteta silliä eikä mitään muutakaan kalaa, eikä siihen kuulu omena eikä peruna. Rosollin oikeat aineet ovat punajuuri, suolakurkku, porkkana ja sipuli. Rosollikastikkeena vaahdotettu kerma, johon lisätty hieman punajuurenlientä väriä antamaan.

kokki vaan 22. joulukuuta 2009 16.09

Ihan peruskamaa ja taatusti parempaa kun kaupan äitienlaittama mutta tuon omenan jätän suosiolla pois, itse maustan sokerilla vielä kurkkulientä ja lisään vähän vettä ja kaadan kasvisten päälle ja annan olla noin vuorokauden ja sitten tuontapasita kastiketta ja kananmunan lohkoja ja silliä, sanon nam...

Skäris Tukholma 22. joulukuuta 2009 18.38

Rosolli jonka olen valmistanut kohta 40 -vuotta sisältää kaikki mainitut ainekset ja myös hakattu sipuli. Silliä en ole joukkoon sotkenut joten tämä on ollut myös lasten mieleinen.

sirkka 13. helmikuuta 2010 15.55

Oikein hyvä resepti,näin olen tehnyt. Sillit ehdottomasti eri astiaan. Itse olen koristellut kananmunapalasilla ja herkkukurkun
viipaleilla!

hesuli 23. joulukuuta 2011 00.13

Ihana joulunkevennysruoka. Tätini toi ennen (50 v. sitten) rosollin kassissa. Voi sitä pilkkomista! Siihen aikaan tehtiin etikkainen kermavaahtokastike.
Silakkalaatikko syötiin myös etikkakastikkeen (laimennettu etikka) kera. Sitä varten oli yleensä oma lasikannu (Kalliossa).

hesuli 23. joulukuuta 2011 00.14

Ennewnvanhaan tosiaan rosolliksi kutsuttiin sillitöntä versiota ja sillillinen oli yksinkertaisesti sillisalaatti.

ruokaohjetta on katsottu:

40 583

Reseptin kuvat:

30c9335814b2aa78f193267c9a1e71f3 15