ruskea kastike

• 2 rkl vehnäjauhoja
• nokare voita
• n. 0.5 l vettä
• suolaa, pippuria ja cayennepippuria

1. Tämä on aivan perus ruskea kastike, joka sopii monen ruoan kanssa pohja kastikkeena.
2. Lämmitä pannu kuumaksi, sulata voi ja lisää pari ruokalusikallista vehnäjauhoja.
3. Ruskista vehnäjauhot sopivan tummaksi ja ala lisäämään vettä samalla jauhoja voimakkaasti sekoittaen. Kastike ei paakkuunnu, kun lisäät vettä pienissä erissä. Jatka veden lisäämistä kunnes kastike on juuri sopivaa.
4. Lopuksi lisätään mausteet samalla maistellen tuotosta, jottet vahingossa jätä maustemäärää liian vähäiseksi tai laita vahingossa liikaa mausteita.
5. Lisämausteina voit käyttää esimerkiksi soijakastiketta, lihaliemikuutioita tai mitä ikinä kaapista satut löytämään, mikä saattaisi sopia ruskean kastikkeen kanssa.

Lisännyt: Jan-Erik 2007-05-01