Tomaattinen kalakeitto
- katsottu: 940
- suosikeissa: 0
- arvioita: 0
Ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, viipaloituna
- 2 sellerin vartta, pilkottuna
- 8 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 dl valkoviiniä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- hyppysellinen sahramia
- n. 1.5 l kalalientä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 appelsiinin mehut
- hyppysellinen appelsiinin kuorta, raastettuna
- 1 fenkolin sipuliosa, silputtuna
- 2 dl tomaattimurskaa
- 1.5 tl karkeaa merisuolaa
- mustapippuria
- reilu 500 g vaaleaa kalafileetä (kuhaa, pallasta, turskaa...)
- 400 g katkarapuja, kuorittuna ja puhdistettuina
- persiljaa
Valmistusohje:
- Freesaa sipuli, selleri ja valkosipuli pehmeiksi oliiviöljyssä käyttäen isoa kattilaa.
- Lisää tomaattipyree, valkoviini, kalaliemi, appelsiinin mehu ja raastettu kuori. Keitä hiljalleen sen aikaa, että nestettä on jäljellä vain 1/3 alkuperäisestä.
- Lisää tomaattimurska ja fenkoli. Keitä sen aikaa, että fenkoli pehmenee.
- Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla oman makusi mukaan.
- Leikkaa fileet sopivan kokoisiksi paloiksi. Lisää keittoon ja keitä kypsiksi noin 5 min.
- Lisää katkaravut. Tarkista keiton maku. Mausta tarvittaessa.
- Tarjoile krutonkien ja persiljasilpun kera.
Arvioi ja Pisteytä
Voit kommentoida reseptiä tai kirjoittaa reseptistä arvion pisteiden kera.
ehdotukset
sivustolla 201 kävijää