vadelmajuustokakku
- 250 g Digestive keksejä murennettuna
- 60 g voita sulatettuna
- 15 g liivatejauhetta
- 4 rkl vettä
- 1.25 dl kuohukermaa
- 5 dl makauttamatonta vadelmasosetta
- 125 g hienoa sokeria
- 250g tuorejuustoa, hovijuusto
- Yhdistä sulatettu voi keksimurujen joukkoon ja painele ne vuoan (halkaisija noin 25 cm) pohjalle lusikalla. Laita jääkaappiin kovettumaan.
- Valmista liivate seos liivatejauheesta ja vedestä. Liota noin 5 minuuttia.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Vaahto tulee olla kevyttä vaahtoa.
- Liuota sokeri vadelmasoseeseen, ettei sokerista jää rakeita seokseen. Sekoita tuorejuustoon vadelmasose, liivate ja kermavaahto lopuksi nostellen. Kumoa seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.
Lisännyt: Pate 2007-05-03
