Vadelmajuustokakku
- Kirjoittaja: Pate
- katsottu: 3674
-
★★★★★
41
- valmistusaika: 4 t 0 min
- annoksia: 10
- 250 g Digestivekeksejä
- 60 g voita sulatettuna
- 15 g liivatejauhetta
- 4 rkl vettä
- 1 dl kuohukermaa
- 5 dl vadelmasosetta
- 125 g hienoa sokeria
- 250 g tuorejuustoa, hovijuusto
- Yhdistä sulatettu voi keksimurujen joukkoon.
- painele seos vuoan (halkaisija noin 25 cm) pohjalle lusikalla.
- Laita jääkaappiin kovettumaan.
- Valmista liivateseos liivatejauheesta ja vedestä. Liota noin 5 minuuttia.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Vaahto tulee olla kevyttä vaahtoa.
- Liuota sokeri vadelmasoseeseen, ettei sokerista jää rakeita seokseen.
- Sekoita tuorejuustoon vadelmasose, liivate ja kermavaahto lopuksi nostellen.
- Kumoa seos vuokaan keksipohjan päälle.
- Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.
