venäläiset piirakat

• Taikina:
• 5 dl vettä
• 2 tl suolaa
• 50 g tuorehiivaa
• n. 13 dl vehnäjauhoja
• Täyte:
• 500-600 g sika-nautajauhelihaa
• 4-5 sipulia
• mausteita (tulisia mausteita oman maun mukaan)

1. Taikinan valmistus Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää suola ja jauhot. Alusta taikina hyvin. Kohota lämpimässä n. 30min.
2. Täytteen valmistus: Paista jauheliha. Kuori ja silppua sipuli ja kuullota, lisää jauhelihaan.
3. Sekä mausteita oman maun mukaan esim. suolaa, paprika jauhetta,
4. chiliä, cayenne-, musta-, valkopippuria.
5. Kauli taikinasta pitkänomaisia piirakoita. Laita täytettä keskelle ja taittele
6. reunat päällekkäin sekä päät alle. Voitele munalla. Paista 225ºC uunissa n. 15min

Lisännyt: raija 2007-03-08