Herkullinen sienikastike

  • annokset: 4
  • valmisteluaika: 5 min
  • paistoaika: 10 min
  • aika: 15 min
  • katseluita 51782

herkkusienikastike pekonilla ja persiljalla kaikki kuvat
reseptin ravintosisältö
kaloreita 1098.0 kcal
rasvaa 86.6 g
hiilihydraatteja 61.2 g
proteiini 21.6 g
Ravintosisältö/koko ruoka

ainekset

  • 200 g kantarelleja tai herkkusieniä
  • 1 rkl voita
  • 1 kpl sipuli
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 2 dl kermaa
  • 3 dl maitoa
  • ¼ tl pippuria
  • ¾ tl suolaa
  • 3 rkl persiljaa silputtuna

ohje

  1. Puhdista ja pilko sienet.
  2. Paista sieniä pannulla miedolla lämmöllä, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.
  3. Lisää voi ja sipulit. Kun sipuli on läpikuultavaa ripota päälle vehnäjauhot. Sekoita.
  4. Lisää nesteet ja keitä 4-5 min. Mausta.
  5. Tarjoa esim. lihan tai kanan ja keitettyjen perunoiden kanssa.
pinterest tulosta resepti
arvioi resepti:
1 2 3 4 5

3 5 1 5

kommentteja: 9

Mitä tykkäsit reseptistä? Tekisitkö itse jotain toisin?

kop
04.03.2010

Hyvää oli mutta en laittas noin paljon persilliaa muuten hyvä

Misa
06.09.2009

Olin juuri käynyt vihdissä sienestämässä ja löysin hyviä kanttarelleja, rouskuja ja herkkutatteja.. Kokeilin tätä ohejatte ja ai että kun tuli hyvä kastike. Nopea ja helppo tehdä kiitos

Terhi
05.08.2009

Just se ohje mitä hainkin : )

sienestäjä
02.08.2009

Löysin tänään metsästä suuren herkkutatin ja pari kantarellia, joista tuli pilkottuna kasaan vain noin 3 dl sientä.

Niinpä päätin jatkaa kastiketta paketilla (125 gr) pekonikuutioita, jotka kypsytin miedolla lämmöllä pannun toisella puoliskolla samaan aikaan sienisipulisekoituksen kanssa.
Pekonissa on sen verran suolaa, että lisäsin sitä maustamisvaiheessa vain 2 ml.

Mustaapippuria rouhaisin pari kolme kertaa myllystä. Persiljan sijaan silppusin sekaan eilisestä kokkailusta jäänyttä ruohosipulia.

Nesteiden ja muiden aineiden määrät pidin ohjeen mukaisina. Lisäkkeeksi keitin perunoita.

Lopputulos: yksi parhaita kastikkeita koskaan =) pekonin ja sienten maut tukevat mahtavasti toisiaan, vaikka alussa olin epäillyt pekonin korostuvan liikaa. Kastike on tosiaan paksuhkoa, mutta mielestä paksu kastike sopiikin sienten "suuntuntumaan" ohutta paremmin.

tl
02.08.2009

Terve,

olen tehnyt pari kertaa sienikastiketta tämän reseptin pohjalta. Suosittelen laittamaan tuohon sipuli kohtaan "1-2 sipulia hienonnettuna", tein itse 2 suurella sipulilla ja muiden aineiden suhteet olivat samat ja siitä tuli todella makoisa. Eipä tässä muuta. :)

tara
30.07.2009

Laitoin valmiin kastikkeen kyljysten kanssa uuniin 30min ihanaa vei kielen mennessään jopa lapset tykkäsivät=)

Anna
18.07.2009

Ihana sienikastike,joko enemmän nestettä tai vähemmän jauhoja. Voi olla että hautui myös liian kauan jolloin kastikkeesta tulee jämäkämpi.

sari
12.04.2009

Oli aivan ihana tein siihen perunamuussin ja oli hyvää suosittelen.

Dinttarella
30.03.2009

Hyvä ja helppo sienikastikeohje , nam :)