Ruokaohjeet > Liharuoat Keitto lihakeitot

Meksikolainen papukeitto

  • annokset: 5
  • katseluita 3146

ainekset

  • 300 g kuivattuja ruskeita papuja
  • l vettä
  •   1rkl suolaa
  • 1 iso sipuli
  • 1   paprika
  • 2 rkl voita
  • 250 g jauhelihaa
  • 1 prk säilöttyjä tomaatteja tai tomaattimurskaa
  • 1 l lihalientä (kuutio tai jauhe)
  • 1   chilipulveria
  •   suolaa tarvittaessa
  • suikaloitua   päälle

ohje

  1. Liota pavut vähintään 4 tuntia mielellään yön yli. Kaada liotusvesi pois.
  2. Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä miedolla lämmöllä kannen alla
  3. n. 1 tunti tai kunnes pavut ovat melkein kypsiä. Kaada taas vesi pois.
  4. Sillä välin kun pavut kiehuu niin pilko sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi.
  5. Sulata rasva padassa ja lisää sipuli ja jauheliha ruskista vähän ja anna hautua n.5-8 min.
  6. Lisää nyt tomaatit liemineen, lihaliemi sekä paprikakuutiot, anna kaiken kiehahtaa.
  7. Lisää mausteet ja anna keiton kiehua vielä miedolla lämmöllä kannen alla 20 min.
  8. Vatkaa voimakkaasti, että pavut soseutuvat.
  9. Leikkaa salaatti hienoiksi suikaleiksi, lisää keiton päälle, älä sekoita.
  10. Tarjoa lisänä uunilämmintä patonkia tai paahtoleipää.

kommentteja: 3

Mitä tykkäsit reseptistä? Tekisitkö itse jotain toisin?

hämis
06.12.2009

Lisäsin valkosipulia ja käytin valmiita purkkipapuja nopeutti valmistusta huomattavasti jalopeno antoi myös ytyä keiton makuun

Jan-Erik
15.07.2009

Itse laittaisin säilykepavut viimeisenä keittoon mukaan. Sillä nehän on valmiita syötäväksi jo sellaisenaan. Vai mitä siinä pakkauksessa lukee?

Mustakari
15.07.2009

Noita pitkään valmistettuja papuja ei sitten ilmeisesti kuulukaan käyttää keitossa vai miten tuo menee?