Porkkanalaatikko

  • annokset: 6
  • valmisteluaika: 30 min
  • paistoaika: 90 min
  • aika: 120 min
  • katseluita 72688

Tällä reseptillä valmistat suussa sulavan porkkanalaatikon joka kuuluu jokaisen suomalaisen joulupöytään.

ainekset

  • 1 kg porkkanoita
  • 4 dl vettä
  • 6 dl maitoa
  • 1.5 dl puuroriisiä
  • 2 kpl munaa
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl valkopippuria
  • 3 rkl korppujauhoja
  • 2 rkl voinokareita

ohje

  1. Kuori, paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi.
  2. Soseuta porkkanat. Käytä porkkanoiden keitinvesi riisin keittämiseen.
  3. Kuumenna keitinvesi ja maito, lisää riisit kiehuvaan nesteeseen. Keitä n.15 min. Jäähdytä ja lisää porkkanasurvos. Riko munien rakenne ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.
  4. Kaada seos voideltuun vuokaan, koristele pinta haarukalla. Ripottele vähän korppujauhoja pinnalle.
  5. Laita pinnalle myös voinokareita.
  6. Paista 180°C asteessa n.1½ tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen.
pinterest tulosta resepti
arvioi resepti:
1 2 3 4 5

4 11 1 5

kommentteja: 15

Mitä tykkäsit reseptistä? Tekisitkö itse jotain toisin?

Aa
21.12.2013

Kuinka monta laatikkoa annoksesta tulee? Se näköjään unehtuu moneesta sivuista.

soseesta
19.12.2010

Juuri tällaista reseptiä hain, kiitos!

sirkka
13.02.2010

Itse laitan porkkanat erittäin
hienona raasteena,kypsennän hieman kauemmin. Mielestäni tulee parempaa!

Hyvät Joulut
23.12.2009

Hyvä ja helppo porkkanalaatikko resepti.

Tiina
22.12.2009

Ohje on ihan ok. Ruokaa täytyy maistaa raakana ennen kun laittaa uuniin ja pitää muistaa, että uuni "syö" makuja. Itse raastan porkkanat raastimen suurireikäisellä osalla. Keitettynä raastaen tulee pehmeämpää mutta olen myös raastanut raakoja porkkanoita. Keitän riisipuuron ihan normaalisti, lisään joukkoon porkkana raasteen, kananmunaa, valkopippuria, muskottia, suolaa, voita ja paistaessa päälle korppujauhoja ja voinokareita. Todella hyvää tulee. Teen yleensä lanttu- ja porkkanalaatikot hyvissä ajoin valmiiksi ja pakastan raakana. Uuniin laitan ne aattoaamuna ja näin saamme tuoreita laatikoita. Hyvää ja maukasta joulua kaikilla.

Äiti Karjalasta
21.12.2009

Porkkanalaatikko on herkkuani, en laita munia, en maitoa. Riisit keitän vedessä ja keitetyt porkkanat jauhan ja sekoitan riiseihin (+porkkanoiden keitinvettä, jos näyttää kuivalta. Mausteeksi suolaa ja siirappia hiukan, sekä runsaasti voisulaa. Laktoositonta kermaa voi lorauttaa, jos sattuu kotona olemaan. Korppujauhot pintaan ja hitaasti paistetaan..

RASTAMI
20.12.2009

Jos haluat maukasta porkkanalaatikkoa, niin lisää siirappia, tuoretta inkivääriä ja luomu ohraa riisin tilalle. Varmasti maistuu.

talventaikaa
19.12.2009

Noohhh, ensimmäiseksi laatikkoon pitäisi ehdottomasti lisätä hippunen muskottipähkinää, että laatikko maistuisi "oikealta" porkkanalaatikolta ja toiseksi korvaisin riisit mannaryyneillä; näin laatikosta ei tule tuunattua riisipuuroa vaan oikeaa porkkanalaatikkoa. Tämä on tietty vain meidän perheen oma mielipiteemme ja pitkä sukuperinteemme vuosikymmenien takaa.. Mutta makunsa kullakin

gretakaisa
16.12.2009

Jättäisin valkopippurin pois, lisäisin 0,5 dl siirappia

paipai
30.11.2009

Vinkkejä miten saan soseesta tasaisen kun en omista mitään koneita?! Muuten ohje vaikuttaa yksinkertaiselta ja kokeilemisen arvoiselta. Ja olis kiva tietää monellekko hengelle ohje on?!

ruotsin täti
11.11.2009

Yleensä keitän riisit ekaksi vedessä ja vasta ihan viimetipassa lisään maidon. Tämä sen pohjaankärähtämisen välttämiseksi. Tämä on ihan hyvä ja selkeä resepti vaikka vastaalkajallekin.

titta
11.11.2009

Kuullostaa helpolta ja yksinkertaiselta. Ohje on selkeä! Testaan tätä ohjetta tänä jouluna

porkkanakokki
04.12.2008

Teinä laittaisin pari desiä kermaa seoksen sekaan ja 100 g voita antaa hyvän maun.

melli
29.11.2008

paljonko tosta määrästä tulee laatikkoo

koti-isä
01.11.2008

Hyvä, että löytyi resepti. Minulla on jo porkkanasose valmiina - ei muuta kun laatikkoon ja uuniin...