Porkkanalaatikko

  • annokset: 6
  • valmisteluaika: 30 min
  • paistoaika: 90 min
  • aika: 120 min

Tällä reseptillä valmistat suussa sulavan porkkanalaatikon joka kuuluu jokaisen suomalaisen joulupöytään.

porkkanalaatikko

Valmistusaineet

  • 1 kg porkkanoita
  • 4 dl vettä
  • 6 dl maitoa
  • 1.5 dl puuroriisiä
  • 2 kpl munaa
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl valkopippuria
  • 3 rkl korppujauhoja
  • 2 rkl voinokareita

valmistuohje

  1. Kuori, paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi.
  2. Soseuta porkkanat. Käytä porkkanoiden keitinvesi riisin keittämiseen.
  3. Kuumenna keitinvesi ja maito, lisää riisit kiehuvaan nesteeseen. Keitä n.15 min. Jäähdytä ja lisää porkkanasurvos. Riko munien rakenne ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.
  4. Kaada seos voideltuun vuokaan, koristele pinta haarukalla. Ripottele vähän korppujauhoja pinnalle.
  5. Laita pinnalle myös voinokareita.
  6. Paista 180°C asteessa n.1½ tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen.
pinterest tulosta resepti
arvioi resepti:

4.0 2 1 5

kommentteja: 15

Mitä tykkäsit reseptistä? Tekisitkö itse jotain toisin? Lisää kommentti ja tähdet.
Aa 21. joulukuuta 2013 16.05

Kuinka monta laatikkoa annoksesta tulee? Se näköjään unehtuu moneesta sivuista.

soseesta 19. joulukuuta 2010 09.24

Juuri tällaista reseptiä hain, kiitos!

sirkka 13. helmikuuta 2010 15.47

Itse laitan porkkanat erittäin
hienona raasteena,kypsennän hieman kauemmin. Mielestäni tulee parempaa!

Hyvät Joulut 23. joulukuuta 2009 22.21

Hyvä ja helppo porkkanalaatikko resepti.

Tiina 22. joulukuuta 2009 09.53

Ohje on ihan ok. Ruokaa täytyy maistaa raakana ennen kun laittaa uuniin ja pitää muistaa, että uuni "syö" makuja. Itse raastan porkkanat raastimen suurireikäisellä osalla. Keitettynä raastaen tulee pehmeämpää mutta olen myös raastanut raakoja porkkanoita. Keitän riisipuuron ihan normaalisti, lisään joukkoon porkkana raasteen, kananmunaa, valkopippuria, muskottia, suolaa, voita ja paistaessa päälle korppujauhoja ja voinokareita. Todella hyvää tulee. Teen yleensä lanttu- ja porkkanalaatikot hyvissä ajoin valmiiksi ja pakastan raakana. Uuniin laitan ne aattoaamuna ja näin saamme tuoreita laatikoita. Hyvää ja maukasta joulua kaikilla.

Äiti Karjalasta 21. joulukuuta 2009 21.28

Porkkanalaatikko on herkkuani, en laita munia, en maitoa. Riisit keitän vedessä ja keitetyt porkkanat jauhan ja sekoitan riiseihin (+porkkanoiden keitinvettä, jos näyttää kuivalta. Mausteeksi suolaa ja siirappia hiukan, sekä runsaasti voisulaa. Laktoositonta kermaa voi lorauttaa, jos sattuu kotona olemaan. Korppujauhot pintaan ja hitaasti paistetaan..

RASTAMI 20. joulukuuta 2009 16.00

Jos haluat maukasta porkkanalaatikkoa, niin lisää siirappia, tuoretta inkivääriä ja luomu ohraa riisin tilalle. Varmasti maistuu.

talventaikaa 19. joulukuuta 2009 01.43

Noohhh, ensimmäiseksi laatikkoon pitäisi ehdottomasti lisätä hippunen muskottipähkinää, että laatikko maistuisi "oikealta" porkkanalaatikolta ja toiseksi korvaisin riisit mannaryyneillä; näin laatikosta ei tule tuunattua riisipuuroa vaan oikeaa porkkanalaatikkoa. Tämä on tietty vain meidän perheen oma mielipiteemme ja pitkä sukuperinteemme vuosikymmenien takaa.. Mutta makunsa kullakin

gretakaisa 16. joulukuuta 2009 01.05

Jättäisin valkopippurin pois, lisäisin 0,5 dl siirappia

paipai 30. marraskuuta 2009 17.26

Vinkkejä miten saan soseesta tasaisen kun en omista mitään koneita?! Muuten ohje vaikuttaa yksinkertaiselta ja kokeilemisen arvoiselta. Ja olis kiva tietää monellekko hengelle ohje on?!

ruotsin täti 11. marraskuuta 2009 13.51

Yleensä keitän riisit ekaksi vedessä ja vasta ihan viimetipassa lisään maidon. Tämä sen pohjaankärähtämisen välttämiseksi. Tämä on ihan hyvä ja selkeä resepti vaikka vastaalkajallekin.

titta 11. marraskuuta 2009 08.45

Kuullostaa helpolta ja yksinkertaiselta. Ohje on selkeä! Testaan tätä ohjetta tänä jouluna

porkkanakokki 4. joulukuuta 2008 19.52

Teinä laittaisin pari desiä kermaa seoksen sekaan ja 100 g voita antaa hyvän maun.

melli 29. marraskuuta 2008 11.52

paljonko tosta määrästä tulee laatikkoo

koti-isä 1. marraskuuta 2008 17.31

Hyvä, että löytyi resepti. Minulla on jo porkkanasose valmiina - ei muuta kun laatikkoon ja uuniin...

Etkö ole vielä jäsen

Haluat jakaa reseptisi muiden ihmisten kanssa?

Haluatko tallentaa suosikkireseptit talteen?

luo käyttäjätunnus