Pullataikina

  • annokset: 15
  • valmisteluaika: 20 min
  • paistoaika: 42 min
  • aika: 62 min
  • katseluita 67187

Tämä on perus pullataikinan ohje, josta tulee noin parikymmentä pullaa.

Pullataikina kaikki kuvat
reseptin ravintosisältö
kaloreita 5081.0 kcal
rasvaa 101.7 g
hiilihydraatteja 882.2 g
proteiini 135.8 g
Ravintosisältö/koko ruoka

ainekset

  • 0.5 l maitoa
  • 2 pss kuivahiivaa
  • 2 kpl kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl kardemummaa
  • 200 g margariinia
  • 1 kg jauhoja

ohje

  1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi
  2. Riko kananmunat maidon joukkoon.
  3. Lisää hiiva, sokeri, suola, ja kardemumma sekä alusta mukaan hieman jauhoja.
  4. Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot.
  5. Vaivaa sula rasva taikinaan.
  6. Anna kohota noin 30 min ajan.
  7. Voitele leivotut pullat munalla.
  8. Paista 225ºC noin 12 minuuttia
pinterest tulosta resepti
arvioi resepti:
1 2 3 4 5

3 22 1 5

kommentteja: 68

Mitä tykkäsit reseptistä? Tekisitkö itse jotain toisin?

08.03.2011

Hyvä ja helppo ohje! reseptistä tuli 13 pullaa, oli ihan hyvän kokosia!

tuleva leipuri
02.03.2010

Jos haluaa tehdä kaneli pullia niin paljonko kanelia laittetaan taikinaan

Moi!
01.03.2010

Tarkottaako sula rasva margariinia?

pikkupulla & isopulla
28.02.2010

Tykkäsimme mieheni kanssa tästä reseptistä tosi paljon! Pullan olivat todella onnistuneita ja hyviä.

pullan ystävä
09.02.2010

Jos haluaa enemmän pullia, tehkää kaksinkertainen taikina =)

anni.m
09.02.2010

Laittoi taikinan nousemaan.. Käy hierottavana ja tekee sit pullat loppuun, kuinkahan meidän käy.. Hyvältä vaikuttaa :)

opri36
03.02.2010

Hyvä perusohje, itse vaihdoin kuivahiivan tuorehiivaan.

Leipomon omistaja
31.01.2010

En tosin kokeillut ohjetta,mutta luin sen,me ei meidän leipomossa koskaan käytetä munaa pulla taikinassa,eikä kovaa rasvaa,vain hyää öljyä,kuivaa hiivaa,ynnä muita mainittuja aineita,ja ovat pullamme maailman parhaita,olemme tosin kaukana suomestakin,mutta ihmiset kertoo tultuaan suomesta että meillä oli parhaat pullat!!

anu
30.01.2010

Kuivahiiva on sekoitettava jauhojen sekaan.

tinke
25.01.2010

Kohta 5 voisi jättää väliin ja lisätä loput jauhot jo siinä

leivontahullu
21.01.2010

Hyvä resepti

tiina
06.01.2010

Tuore pulla oli hyvää

Aatu
21.12.2009

Iha hyvät pullat sain jätkille jouluks. Oli hyvät bileet. -88

matti
17.12.2009

Hyvää makuinen pulla

iii...
04.12.2009

Päälle kandee ripotella raesokeria :) se on makoisaa!!!!!

serafiina
01.12.2009

Pullasta tuli hyvää ukkoseni mielestä

moii
30.11.2009

Helppo ohje leivotiin koulussa tällä reseptillä pullaa

vanhamummo
27.11.2009

Julmetun hyviä isoja kanelipullia 32 kpl, hävisivät kahdessa päivässä parempiin suihin.

pullahiiri
19.11.2009

Korjaus ohjeeseen vettä tulee puoli desiä eikä 12 kuten laitoin.

Pullahiiri
18.11.2009

Resepti ok,mutta oletteko kokeilleet sellaista pullataikinaa johon tavallinen hiiva nostatetaan ensin. Tulee tosi kuohkeata pullaa. Ensin 1pkt hiivaa murennetaan 12 dl aika lämmintä vettä,ainakin 42 asteista. Sekoitetaan vellimäiseksi ja lisätään hieman jauhoja jotta saadaan hieman taikinamainen. Annetaan nousta kasinkertaiseksi. Nousee tosi nopeasti silläaikaa lämmitetään maito johon sekoitetaan sokeri,suola,mausteet ja kanamuna. Hieman jauhoja vispataan mukaan ja sitten se kuohkea hiiva. Jauhoina olen käyttänyt täysjyvävehnäjauhoja. Pullasta ei tule niin vaaleaa,kuin tavallisesta vehnäjauhosta,mutta kaksinverroin parempaa. Paljon olen leiponut,mutta niin kuohkeaa pullaa en ole aikaisemmin onnistunut tekemään. Aika helppo juttu sanoisin.

pimpeli pom
16.11.2009

Erittäin hjuvää

tipi
09.11.2009

Miten laskea jauhot?

jorma kurppa
08.11.2009

Voi voi pojat ihan makusta

herggubebbu91
31.10.2009

Tykkään pullasta. Tein ite. Hyvä respis. Mä ainakin diggaan kybäl.

pulla
05.10.2009

Tehdään tänään kaverin kanssa pullia tällä reseptillä, toivottavasti tulee hyviä :p

mummun apuri
20.09.2009

No olihan toi ihan hyvä resepti mutta jotenkin tuntu että siinä meni enemmän aikaa kuin mun isoäidin pulla taikina reseptistä... Itse en kyllä odottaisi tota 15. Minuuttia vaan laittaisin vuorotellen jauhja ja sulaa rasvaa sitten antaisin kohota puol tuntii. Enkä kayttäisi kuivahiivaa vaan tuorehiivaa, mutta onnistu pullat tuollakin reseptillä niin kuin aina pullat onnistuu.

Jan-Erik
05.09.2009

Mun mielestä ei haittaa, jos kardemumma unohtuu. Tosin jokaisella on oma makunsa.

jenna
05.09.2009

Haittaako jos kaardemumma unohtus??

petri kaitajärvi
04.09.2009

Ihania pullia tuli!!

---
27.08.2009

Kiitos hienosta pulla taikina ohjeesta tuli hyvät pullat =)
kantsii kokeilla

mariakat
24.08.2009

Mont pullaa tost tulee? :d

mariakat
24.08.2009

Joo en oo viel kokeilu mut teen jsut niit. Ja sit kommaan lisäää =)

minätäällähei
18.08.2009

Ei jäänyt vaivaamaan mikään, halusin vain kertoa että leivoin tällä reseptillä pullat ja hyvin onnistui :-)

Lassi
07.08.2009

Hyvältä tuoksuu. Vaihe "anna seistä noin 15 min... " käynnissä. Vaikuttaa järkevältä. Kiitoksia!

seebra
22.07.2009

Me kokeillaan mun isosikonkaa niitä joku päivä... Ja toivotaan et niist tulis hyvii... Kiitos!

Jan -Erik
21.07.2009

Kyllä, kanelia vain väliin jos tahtoo.

jepsulis!
06.07.2009

Voiko pullataikinan väliin laittaa kanelia?

Mari
19.06.2009

Kiitos, hyvän näköistä on ainakin. Saas nähdä. Riittävän selkeät ohjeet, sovelsin hieman pussin kyljessä olevien ohjeiden kanssa.

Hemmi
17.06.2009

Miksi kuiva hiivaa

pena
28.05.2009

Tällä kokeillaan,joudun hieman pienentään määrää tulee muuten pirun iso raparperi piirakka.

nanni
21.05.2009

No mä jätin kanan munan kokonaa pois vaan voiteluun

joku
12.05.2009

Liian vähän pulliaa!!!

JEJ
26.04.2009

Tosi hyviä tulee. Isä ja äiti kehuu niitä, kiitos muuten hyvistä ohjeista!

Jan-Erik
13.04.2009

Tuota... ei ole sunnuntaiboxista otettu vaan ihan perus suvussa säilynyt resepti.

Laura
13.04.2009

Onko tämä se pullataikinan ohje joka on sunnuntai vehnäjauho pussin kyljessä?

Jane
10.04.2009

Onhan se ohjeessa! All ok,

susie
08.04.2009

Ensimmäistä kertaa onnistuin pullien leivonnassa! Yleensä tulee kovia ja kuivia mun pullista. Kokeilin ekaa kertaa tehdä pitkoja, ja tuli oikein hyvää :)

katri
03.04.2009

ihan kiva reSEpti!

Jan-Erik
21.03.2009

Laita jauhoa sen verran, että saat taikinaan sopivan koostumuksen. Ei enempää eikä vähempää.

netta
21.03.2009

aika paljon jauhoo pitää laittaa!?

Katzi
24.02.2009

monta pullaa tost tulee?

Pullan ystävä
22.02.2009

Minun mielestä resepti oli hyvä. Siitä tulee hyvää kun ripottelee sokeria päälle . Kymmenen pistettä ja papukaija merkki

jokuidioottii
18.02.2009

No menenpäs nyt kohta kokeilemaan uutta reseptiä;D

Persikka
13.02.2009

Tämmönen vinkki ois, että laittais sen pullataikinan päälle liinan ja sitten mikroon eikä virtaa päälle...(: Kohoo muuten yllättävän nopeesti. Jos puolituntia pitää taikinan kohota (reseotin mukaan) niin jos käytät tätä, ei tarvi kuin parisenkymmentä minuuttia(:

p.s Anteeksi epäselvyys...(;

Leipuri-Kondiittori06
13.02.2009

"alusta mukaan hieman jauhoja. Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot."
Annu luin kommenttisi kyseisestä asiasta ja aloin miettiä että olet toden näköisesti laittanut liian vähän jauhoja.Sopiva määrä voisi olla n. puolet jauhoista ja toisessa vaiheessa loput jauhot.15 minuutin levossa voi olla kysessä sitkon lisääntyminen taikinaan.Eli ensimmäisessä vaiheessa kehkeytynyt sitko nostattaa pullataikinaa.Toisessa vaiheessa sitko vain vaivattaessa lisääntyy.Lepo ja vaivaaminen on pullassa tärkeää sillä se parantaa pullan kohoamista uunissa.Harvemmin pullaa vaivataan liikaa joka aihettaa sitkon löystymisen eikä pulla kohoa.Toivottavasti en puhunut ihan kauheasti läpiä päähäni :D Okei tarkistin kyllä äsken vielä kirjasta ennenkuin uskalsin kirjottaa tän sepustuksen puhtaaksi...Jotain saman suuntasta sielläkin luki :)

minna
08.02.2009

vaikuttaa ihan o.k.lta,vaikka pullataikina vasta nousemassa! Innolla odottelen,et pääsis leipomaan ja etenkin maistamaan.Ilmottelen kyllä maistatettuani,myös ystävilläni.muuten yksinkertaisen helppo teko ohje.no nyt pullat valmiina ja kyllä mulla tuli reilunkokosia n.25kpl.tta.suosittelen ja maistui myös kavereille! ja meinaan tehdä tällä useimminkin. lakiaispullataikina tiedossa. kiitokset reseptin lähettäjälle!

Kiitos!
05.02.2009

Paras pullaohje! Olen vihdoinkin saanut pullani oikeasti onnistumaan jo monesti peräkkäin tätä ohjetta noudattaen, paitsi kuivahiivan tilalla olen käyttänyt tavallista hiivaa.
Ihan hyvänkokoisia pullia tulee pari tiukkaa pellillistä. Entisistä ohjeistani tämä poikkeaa juuri tuolla 15min tauolla- olisiko siinä se taika!

annu
01.01.2009

Olen useasti leipoillut pullia, mutta tällaiseen kohtaan ohjeessa en ole ennen törmännyt:
"sekä alusta mukaan hieman jauhoja.
Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot."

Mielestäni jauhojen lisääminen kahdessa eri vaiheessa ei tuonut mitään lisäarvo, päinvastoin. Tietysti "Hieman jauhoja" on epämääräinen ja ehkäpä laitoin ensimmäisessä vaiheessa niitä liian vähän, koska varsinaisessa vaivausvaiheessa jouduin tekemään kovasti töitä. Jauhot olivat jotenkin limppiintyneet tuossa eka vaiheessa.
Mikähän tuon "välilepäämisen" funktio on, ja kuinka suuri osa jauhoista 1. vaiheessa tulisi lisätä?

syöppö
11.12.2008

pullil namiiiii

molo
28.11.2008

n00b. ihan hyvä ohje ::D:D:D:ddd

leipuri äiti
11.11.2008

margariini kannattaa lisätä joukkoon huoneen lämpöisenä.

Jyke
26.10.2008

jos teette tuorehiivasta eli 1 pala hiivaa niin siitä tulee pullia noin puolet enemmän.ainakin kun minä tein tämän ohjeen mukaan tarkasti kaikki paitsi käytin tuorehiivaa sain 32 pullaa ja ne on tosi isoja pullia

Leipuri
14.10.2008

24 kpl 75 grammasia voi tulla ehkä yksi enemmän jos jauhoja on lisätty myös pöydälle... :))

Muffinaattori
10.10.2008

Noh, kokeillaas mutta kyllä kaardemumma puutuu no eise niin tärkee oo.

Jan-Erik
16.08.2008

Hyvä kun huomasitte. Joo tosiaan kananmunat sinne maidon sekaan vaan siinä alku vaiheessa.

Eeva ja Heikki
16.08.2008

1. Kuivahiivaa käytettäessä maidon lämpötilan tulisi olla 42 astetta, se on selvästi kättä lämpimämpää. Et mainitse missä vaiheessa kananmuna sekoitetaan taikinaan. Meillä oli unohtua kokonaan.

Jan-Erik
06.08.2008

Riippuu tietysti miten isoja pullia tehään. Tossa ylhäällä olin skrivannu toista kymmentä.

Eli sellasia snadeja, kun tekee niin ton verran pitäisi tulla pullia.

nimetön
06.08.2008

kuinka paljon pullaa tost tulee???