keräkaali

Keräkaali on maultaan lempeän makea ja rapea, ja sen lehdet ovat ohuet ja pehmeät.

Keräkaalia käytetään monipuolisesti ruoanlaitossa, ja se on erityisen suosittu Aasian keittiöissä, erityisesti kiinalaisessa ja korealaisessa ruoanvalmistuksessa. Sitä voidaan käyttää raakana salaateissa, keittää, höyryttää, paistaa tai lisätä keittoihin ja wok-ruokiin. Sen kevyt ja miellyttävä maku tekee siitä ihanteellisen ainesosan erilaisten kastikkeiden ja mausteiden kanssa.

Keräkaali on myös terveellinen valinta, sillä se on vähäkalorinen, mutta samalla ravintorikas vihannes. Se sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja (kuten C-vitamiinia ja K-vitamiinia) sekä muita hyödyllisiä ravintoaineita, kuten kaliumia, kalsiumia ja rautaa.

Keräkaalia kannattaa valita tuoreena ja kiinteänä, ja se säilyttää parhaiten ominaisuutensa viileässä ja kosteassa ympäristössä. Tämä herkullinen vihannes on oiva valinta lisäkkeeksi, pääruoaksi tai osaksi monipuolista ruokavaliota.