Selleri

selleri

Selleri on vihannes, joka kuuluu persiljakasvien sukuun. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa sen herkullisen maun ja monipuolisuuden vuoksi. Selleriä voi käyttää sekä raakana että kypsennettynä, ja se lisää ruokiin miellyttävää rouskuvuutta ja aromia.

Selleri on peräisin Välimeren alueelta ja sillä on pitkä historia ihmisten ravinnoksi. Antiikin aikoina kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät sitä sekä lääkinnällisiin tarkoituksiin että kulinaarisesti. He uskoivat sen parantavan ruoansulatusta ja antavan voimaa.

Tässä muutamia kuuluisia reseptejä, joissa käytetään selleriä:

  • Waldorfin salaatti: Tämä klassinen salaatti sisältää kuutioitua selleriä, omenoita, saksanpähkinöitä ja majoneesia. Se tarjoillaan yleensä jäävuorisalaatin lehtien päällä ja on raikas lisäke monille aterioille.
  • Sellerisosekeitto : Selleristä valmistettu kermainen sosekeitto on talvisin suosittu ruoka. Sellerin maku tulee kauniisti esiin yhdistettynä perunaan, sipuliin ja kasvisliemeen.
  • Muhennettu selleri: Tämä on perinteinen ranskalainen resepti, jossa selleriä kypsennetään voissa ja haudutetaan sitten lihaliemessä ja valkoviinissä. Muhennettu selleri tarjoillaan yleensä lihan tai kalan lisukkeena.
  • Juustoinen sellerigratiini: Selleriä leikataan ohuiksi siivuiksi ja kypsennetään juustokastikkeessa uunissa, kunnes se on kullanruskeaa ja pehmeää. Tämä herkullinen lisuke sopii hyvin pääruokien kaveriksi.

Selleri on monipuolinen ja terveellinen lisä ruoanlaittoon, ja se voi tuoda raikkautta ja makua moniin eri ruokiin. Sen historia juontaa juurensa antiikin aikaan, ja se on edelleen suosittu raaka-aine monissa keittiöissä ympäri maailmaa.