Äyriäisratatouille

ainekset

• 1 kpl kesäkurpitsa
• 1 kpl punainen paprika
• 2 kpl sipulia
• 1 kpl munakoiso
• 3 rkl öljyä
• 1 pkt tomaattimurskaa
• 4 kpl valkosipulin kynsi
• 1 tl suolaa
• 400 g pakastettuja katkarapuja kuorineen
• 200 g pakastettuja äyriäispuikkoja
• 1 pkt (tölkki) simpukoita

valmistusohje

1. Suikaloi kesäkurpitsa ja paprika. Kuori ja hienonna sipulit ja lopuksi kuutioi munakoiso.
2. Kuullota vihannekset kattilan pohjalla öljyssä ja kaada tomaattimurska päälle.
3. Puserra valkosipulit joukkoon ja mausta suolalla. Keittele vihannespataa noin 15 minuuttia.
4. Sulata katkaravut ja äyriäispuikot.
5. Kuori katkaravut ja palottele äyriäispuikot. Sen jälkeen lisäät katkaravut, äyriäiset ja simpukat kattilaan. Kuumenna, mut älä enää keitä, ettei ravuista tuu sitkeitä.
6. Maittaa keitetyn riisin kera.