Öljykastike

ainekset

• 1½rklselleriä kuutioita
• 1½rklomena kuutioita
• 2rklvettä
• 2rklsitruunamehua
• 2tlhunajaa
• 1-2kplvalkosipulinkynttä
• ½tlsuolaa
• ½tlcurrya
• 2rklpersiljaa
• 1dlrypsiöljyä

valmistusohje

1. Valmista omena-sellerisosetta hauduttamalla kuutioitua selleriä ja omenaa hyvin vähässä vedessä. Soseuta kypsät kasvikset sauvasekoittimella.
2. Mittaa noin 2 rkl omena-sellerisosetta kulhoon ja lisää joukkoon hunaja, sitruunamehu ja mausteet, valkosipuli puristettuna. Sekoita hyvin.
3. Lisää öljy vähitellen voimakkaasti sekoittaen.
4. Lisää lopuksi runsaasti persiljaa.
5. Tarkista maku.
6. Tarjoa kastiketta esim. kaalisalaateissa.