sardiinisilakat

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen50 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 0 min
ainekset
- 500 g pieniä silakkafileitä
- 1½ tl suolaa
- 1½ tl kirveliä
- ½ tl mustapippuria rouheena
- 1 kpl sipuli
- 5-6 valkosipulin kynttä
- 3 laakerinlehteä
- 1 dl valkoviiniä
- 1½ dl rypsiöljyä
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Laita silakat työpöydälle nahkapuoli alaspäin.
- Sekoita suola, pippuri ja kirveli ja jaa mausteseos silakkafileille.
- Silppua sipuli pieneksi ja viipaloi valkosipulinkynnet.
- Laita sipulisilppu uunivuoan pohjalle.
- Taita silakat takaisin kalanmuotoon ja lado ne sipulisilpun päälle vieriviereen selkä ylöspäin.
- Työnnä valkosipuliviipaleita kalojen väliin, samoin laakerinlehdet.
- Kaada kalojen päälle ensin viini ja sitten öljy.
- Paista ilman kantta 175 asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.
- Jäähdytä ja vie kylmään.
- Tarjoa viilennettynä, mielellään seuraavana päivänä.
Kommentit