Lihapata sinihomejuustolla

ainekset

• 400 g naudanlihasuikaleita
• 2 kpl sipulia
• 150 g herkkusieniä
• 2 rkl voita
• 50 g Aurajuustoa
• 2 dl ruokakermaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Ota lihasuikaleet huoneenlämpöön noin 30 min ennen valmistusta.
2. Ruskista lihasuikaleet, hienonnetut sipulit ja herkkusienet nopeasti pienissä erissä kuumalla pannulla. Huuhtele pannu pienellä määrällä kiehuvaa vettä ruskistamisen välillä ja siivilöi liemi. Laita ainekset takaisin pannuun ja lisää siivilöity liemi.
3. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes liha on mureaa. Lisää Aurajuusto ja ruokakerma, kiehauta ainekset. Mausta vielä pippurilla ja suolalla.
4. Kypsymisaika vaihtelee lihalaadusta riippuen, esim. naudanpaistisuikaleet 45-60 min. mutta ulkofileestä valmistetut suikaleet vain n.10-15 min
5. Lihapadan lisukkeeksi sopii riisi tai keitetyt perunat ja salaatti.