Juustolla täytetty lohi

ainekset

• 1 kg lohifileetä
• 250 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 tl rakuunaa
• ½ tl timjamia
• 1 tl basilikaa
• ½ tl mustapippuria
• 2 rkl sitruunamehua
• ½ dl vettä
• ½ rkl kalaliemitiivistettä
• ½ tl suolaa
• ½ tl valkopippuria

valmistusohje

1. Tee fileestä tasku. Leikkaa lohifileen keskiosaan pituussuunnassa oleva viilto. Älä leikkaa liian syvää viiltoa, vain sen verran että filee jää taskuksi.
2. Sekoita täytteen ainekset: juusto, rakuuna, timjami, basilika, pippuri ja sitruuna.
3. Täytä fileeseen leikattu tasku täytteellä ja sulje filee hammastikuilla.
4. Laita lohifilee vuokaan ja voitele fileen pinta liemiseoksella.
5. Kypsennä uunissa 175°C astetta noin 25-30 minuuttia.