1. Reseptit
  2. Kermainen villiriistapata

Kermainen villiriistapata

tehnyt
4 1 1 5
tulosta resepti

ainekset

  • 400 g hirven, poron tai kauriin lihaa
  • 400 g porsaan ulkofileetä
  • 2 rkl voita
  • suolaa
  • pippuria
  • 20 kuivattua luumua
  • 1 l kantarelleja tuoreita tai tölkki säilöttyjä
  • nelimaustetta
  • 3 dl kermaa
  • marinadi:

  • 5 dl valkoviiniä
  • 15 katajanmarjaa
  • 1 dl kiinalaista soijaa

valmistusohje

  1. Puhdista liha ja kuutioi se n. 2 cm kuutioiksi.
  2. Sekoita viini ja soija, lisää katajanmarjat murskattuna.
  3. Laita lihakuutiot ja luumut kulhoon, kaada marinadiliemi päälle ja anna marinoitua n. 1 vuorokausi.
  4. Valuta lihat, kuivaa ja ruskista ne pannussa.
  5. Ruskista myös kantarellit. Laita sienet ja lihat pataan.
  6. Siivilöi marinadiliemi ja keitä sitä kasaan 5-6 minuuttia. Lisää liemi ja kerma pataan. Anna hautua kannen alla 40 minuuttia.
  7. Mausta nelimausteella ja tarvittaessa suolalla.

kommentit

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

päivän katsotuin resepti

Ostoskori