Lammaspata

ainekset

• 1kglampaanpaistia
• 8kplsalottisipulia
• 5kplporkkanaa
• 2kplnaurista
• 1kplsellerin varsi
• 2rkltomaattipyreetä
• 3kpltomaattia
• 3rkloliiviöljyä
• 4dlpunaviiniä
• 4dlvettä
• 2rklvehnäjauhoja
• 3kplvalkosipulinkynttä
• 2kpllaakerinlehteä
• ¼tlpippuria
• ½tlsuolaa

valmistusohje

1. Leikkaa liha ja juurekset kuutioiksi, mutta jätä salottisipuli kokonaiseksi.
2. Kuumenna öljy padassa ja ruskista liha kevyesti.
3. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja jauhot.
4. Lisää juurekset, vesi, punaviini ja mausteet.
5. Anna kiehua hiljalleen kannen alla miedolla lämmöllä 1½ tuntia välillä sekoittaen.